RESIPE SA CHILMOLE O ITOM NGA PAGPUNO

Send

Ang itum nga pagpuno nga naila usab nga chilmole usa ka tipikal nga pinggan sa pagkaon nga Yucatecan. Sulayi kini sa kini nga resipe!

PANALANGIN

(Alang sa 6 ka tawo)

6 nga tasa nga giguba nga rotisserie nga manok o giguba nga sinugba nga pabo
9 nga tasa nga maayo nga sabaw sa manok o pabo
Apan gihiwa
60 gramo nga itom nga pagpuno o tugnaw (mahimo nimo gamiton ang usa nga gibaligya sa komersyo)
2 nga itlog nga ginaluto, gihiwa

Alang sa apan:

½ kilo nga baboy nga baboy
1 nga kutsarita itom nga sili
1 ka medium nga wala maputi nga kamatis, tinadtad
¼ daghang paminta nga kampanilya, tinadtad
2 nga kutsara nga peppermint
1 nga itlog nga ginaluto, nga tinadtad
1 hilaw nga itlog
asin sa pagtilaw

PAGPANGANDAM

Ibutang ang sabaw sa kainit, idugang ang gilis nga manok o pabo, ang itom nga sulud nga nabuak sa gamay nga sabaw, ang kulata sa mga hiwa ug gidayandayanan ang mga gahi nga itlog nga mga hiwa sa itlog.

Alang sa apan:

Ang tanan gisagol kaayo, giputos sa usa ka langit nga habol canvas ug gihigot; Ibutang kini aron magluto sa tubig sa bain-marie sa usa ka grill mga 30 minuto, pabugnawon kini ug hiwaa.