Ang resipe gipadala ni: Ma. De Lourdes Rodríguez de Barillas, Tlalnepantla, Estado sa Mexico.
Mga sangkap:
(Kalkulado alang sa 20 servings)
* 2 ka kilo nga humok nga mga lugas sa mais.
* 2 dughan sa manok
* 2 nga huacales sa manok
* 1.5 ka kilo nga berde nga kamatis (ang panit)
* 1 ka hugpong nga coriander
* 2 ka daghang sibuyas
* 1 nga ahos nga ahos
* Usa ka sanga sa epazote
* Chile serrano nga makatilaw
* Oregano
* Asin
* Mga Lemons
* Lettuce
* Mga radish
* Mga toast
* Cream nga gatas sa baka
Paagi sa pagpangandam:
* Sa usa ka dako nga kaldero (14 ka litro nga gibanabana.) Ibutang ang tubig ug ang gihiwa nga mais alang sa oras nga gikinahanglan alang niini sa katunga nga magluto, nga gisulayan kuhaa ang naglutaw nga mga uhay nga mais nga adunay usa ka frother. Sunod, idugang ang nahugasan nga manok ug ang kamatis sa yuta nga adunay ahos, coriander ug berde nga mga sili, nga idugang ang sanga sa epazote ug pabukala hangtod nga maluto ang manok, nga idugang ang kinahanglan nga asin. Sa higayon nga matahi ang manok, kini gikuha gikan sa kolon aron gision ang dughan, gikuha ang huacales gikan sa manok.
* Mas maayo nga gisilbi kini sa casseroles nga adunay sinulud nga manok, inubanan sa tinadtad nga letsugas, lemon, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas, tinadtad nga mga radish, gihiwa nga avocado, oregano ug inubanan sa toast nga adunay cream.
Bentaha!
