Mahanduraw ba nimo ang pagkaon sa usa ka reindeer o whale steak? Kini ug uban pang mga pinggan mao ang bahin sa makaiikag nga tipikal nga pagkaon nga Norwegian.
Sa mosunud nga lista makit-an nimo ang labing kaayo nga gitanyag sa exotic ug lami nga gastronomy sa nasud nga Nordic, usa sa labing kataas nga sukaranan sa pagpuyo sa kalibutan.
1. Fårikål
Ang Fårikål usa ka Norwegian nga cabbage stew sa cabbage nga popular sa tugnaw nga mga bulan sa tingdagdag ug tingtugnaw. Kasagaran nga ihanda ang una kung magsugod ang tingdagdag ug magsugod ang pag-ihaw sa nating karnero. Kini usa ka klase nga nasudnong pinggan, ang adlaw niini mao ang katapusang Martes sa Septyembre.
Ang resipe naggikan sa Vestlandet, usa ka habagatang-kasadpang rehiyon nga utlanan sa Dagat Atlantiko, ug pagkahuman mikaylap sa tibuuk nga nasod. Gikinahanglan ang daghang oras aron magluto sa usa ka casserole ug isilbi nga adunay mga patatas sa ilang mga panit.
Ibutang ang labing tambok nga mga piraso sa nating karnero sa ilawom sa usa ka kolon ug mga alternate nga sapaw sa mga piraso sa repolyo nga adunay mga kutsara nga harina nga trigo, panimplahan og asin ug itom nga mga sili
2. Finnbiff
Ang karne sa reindeer mahimo’g exotic sa Mexico ug Latin America, apan dili ingon niana sa Noruwega, Pinlandiya, o uban pang mga nasod sa amihanan sa Europa, diin kini mahal kaayo, tungod kay ang pagputol sa 300 gramo mahimo’g kantidad nga 20 euro sa usa ka gourmet store. , mao nga kini kasagarang gigamit alang sa haute nga linutoan.
Ang lami niini parehas sa karne sa baka, apan gamay nga humok, humok, dali kaayo mag-usap ug adunay halos tambok.
Ang Finnbiff usa ka lamian nga pinggan sa karne sa reindeer nga, gisagol sa mga uhong ug lingonberry, nagrepresentar sa usa ka talagsaon nga kasinatian sa gastronomic nga Norwegian.
3. Geitost (brunost)
Ang Geitost o keso sa kanding usa sa labing popular nga mga produkto nga dairy sa Noruwega. Gitawag usab kini nga brunost, nga nagpasabut nga "brown keso" tungod sa kinaiyahan nga kolor niini, usa nga hinungdan sa pagpainit sa mga gatas nga asukal sa paggama og keso.
Adunay usa ka inilang ngalan nga "gudbrandsdalsost" nga nagpasabut nga ang keso gihimo sa Gudbrandsdal, usa ka distrito nga distrito sa Noruwega sa mga bantog nga walog sa Østlandet o sidlakang Noruwega.
Ang geitost nga keso gihulagway pinaagi sa lahi nga lami nga tam-is ug mapait nga mga sulat, nga usa ka sangputanan sa lahi sa gatas ug proseso sa paghimo.
Ang lami niini labi ka gibati kung kan-on nga lab-as ug manipis nga gihiwa. Kini kaylap nga gigamit alang sa mga sandwich, sandwich, ug tamis.
4. Sinigarilyo nga salmon cream sa Norwegian
Ang Noruwega mao ang payunir nga nasud sa salmon aquaculture kaniadtong dekada 1970. Karon, ang salmon nga gipataas sa mga fjord sa Noruwega giisip nga labing kaayo sa tibuuk kalibutan.
Ang aquaculture nagrepresentar sa ikaduha nga labing kadako nga industriya sa nasud ug ang salmon, gi-export sa labaw pa sa 100 nga mga nasud, bantog sa lami, kahimsog (salamat sa limpyo ug lunsay nga tubig sa mga fjord) ug pagpadayon.
Ang mga Norwegiano nagkaon og prito, luto, aso ug cream salmon, lakip sa ubang mga resipe.
Paghiusa sa mga gilis sa aso nga salmon nga adunay giluto nga mga utanon (carrot, sibuyas, sibuyas) dugangan nga linuto nga patatas sa usa ka sabaw nga isda, hangtod nga naabut ang gitinguha nga sulud. Kung kinahanglan, pagdugang dugang nga sabaw.
5. Steak steak
Ang Norway usa ka nanguna nga mga nasud sa mga paningkamot alang sa pagpadayon sa planeta ug adunay usa ka kontrolado nga balyena.
Gibanabana nga hapit sa 100,000 sa kini nga mga species nagpuyo sa katubigan sa Noruwega ug ang pagkuha sa mga 1,300 ka mga ispesimen nga gitugotan matag tuig. Tungod niini, ang Oslo ug uban pang mga lungsod sa nasud usa sa pila ka mga lugar sa kalibutan diin makatilaw ka usa ka steak sa labi ka hayup nga hayop, nga dili nimo mabati nga nakatampo ka sa pagkapuo niini.
Daghang mga restawran nga Norwegian adunay mga balyena sa ilang mga menu ug ang pagkonsumo sa mga pinggan dili kontrobersyal sa nasud. Ang karne niini magamit usab sa mga merkado sa isda.
Ang presyo sa usa ka whale fillet sa usa ka restawran nga Norwegian mahimo sa han-ay sa 300 NOK (mga korona sa Norwegian), nga katumbas sa 33 USD.
6. Pagpamugos
Ang mga herrings bahin sa tipikal nga pagkaon nga Norwegian ug gikaon kini sa mga Nordiko nga adobo ug prito.
Ang sagad o ang herring sa Atlantiko mao ang ikaunom nga labi nga nahurot nga mga species sa dagat sa kalibutan ug ang hilig sa Norwegian alang sa kini nga isda gibahinbahin sa Sweden, Denmark, Netherlands ug mga nasud nga Baltic.
Ang resipe nga adobo nga herring gitawag nga sursild sa Noruwega. Giandam kini sa usa ka mix nga adobo nga gihimo sa ketchup, suka, toyo, asin ug paminta.
Ang pagbisti gibubo sa gilukot nga mga herring fillet ug andam na sila mokaon.
7. Pag-ayo
Ang Tørrfisk usa ka isda (kasagaran cod) nga gipauga sa adlaw ug sa nagyelo nga hangin nga wala gigamit nga asin, ug gibutang sa daghang mga bayanan nga kahoy.
Usa kini nga tradisyon sa mga Norwegian nga nagsugod pa kaniadtong ika-12 nga siglo, labi na ang mga isla sa Lofoten ug Vesterålen sa amihanan sa nasod.
Ang tørrfisk adunay hinungdanon nga papel sa panahon sa mga ekspedisyon sa Viking, nga nagsuplay sa kinahanglanon nga pagkaon alang sa taas nga mga pagbiyahe sa dagat sa mga Nordic nga manggugubat.
Ang "moderno nga mga Viking" nagkaon pa usab og cod sa lainlaing paagi. Usa sa mga niini, ug yano ra kaayo, mao ang paghubas sa mga pinauga nga cod fillet ug lutuin kini nga adunay sagol nga patatas, sibuyas ug haras nga gihiwa sa mga hiwa, gidayandayanan og ahos, chillies, sinugba nga pula nga sili, sili ug pink nga asin nga Himalayan.
8. Lutefisk
Ang Lutefisk us aka us aka gawas nga pinggan nga Norwegian nga uga nga puti nga isda, nga labi nga kaonon sa usa ka espesyalista nga restawran, tungod kay ang resipe komplikado ug naglambigit sa paggamit sa caustic soda o sodium hydroxide, usa ka peligro nga kemikal nga pagdumala, makadaot ug mahimo kini hinungdan grabe nga pagkasunog.
Sa lutefisk, ang uga nga isda gibutang sa kontak sa dilute caustic soda, nga naghatag sa cod o species nga gigamit ang usa ka hapit molata nga panapton.
Ang pag-andam mao ang lamian, apan hago. Una, ang uga nga isda ituslob sa tubig sa 5 ka adlaw (usba kini adlaw-adlaw) aron mabusog kini sa likido.
Pagkahuman gitunlob kini sa usa ka solusyon sa bugnaw nga tubig nga adunay caustic soda sa 2 pa ka adlaw. Ang isda nagtubo sa kadaghan hangtod nga kini nahimo’g labi ka daghan sa orihinal nga piraso, apan nawala ang katunga sa sulud sa protina niini, gisagop ang bantog nga sama sa jelly nga porma. Sunod, nalumos siya sa laing 4 nga adlaw sa bugnaw nga tubig (nga adunay mga pagbag-o adlaw-adlaw) aron malimpyohan kini.
Ang pagluto sa isda yano ra. Kinahanglan nimo nga ibutang ang lutefisk sa usa ka pan nga dili dugangan bisan unsa pa, takpan ug isul-ob ang usa ka labing kaayo nga kainit sa 20 hangtod 25 minuto.
9. Mga guba nga dila sa cod
Ang pangisda sa cod ang usa pa nga hinungdanon nga kalihokan sa ekonomiya sa Norway ug matag tuig ang nasudnon nga fleet sa pangisda nakakuha og 350 mil ka tonelada sa yelo nga tubig sa kadagatan sa Nordic.
Ang Norwegian nga cod mahimo’g sukod hangtod sa usa ka metro ang gitas-on ug gamit ang dila niini usa sa mga exotic pinggan nga nagpailang giandam ang nasud.
Ang pagputol sa dila sa codfish usa ka trabaho nga gitagana alang sa mga bata sa isla sa Senja sa Norway, sa Barents Sea, diin kini usa ka tradisyon.
Ang usa ka resipe nga adunay bakalaw mao ang pinirito nga mga dila nga gibugbog sa itlog ug mga breadcrumb, nga mahimong kauban sa usa ka salad nga letsugas, gihiwa nga mga pepino ug sili sa mga gilis.
10. Rakfisk
Ang Rakfisk o fermented trout usa pa nga nasudnon nga pinggan nga Norwegian. Ang naandan mao ang pagpatubo sa inasinan nga isda sa 2 o 3 ka bulan, gihiwa kini nga mga sulud ug gikaon nga hilaw nga adunay giluto nga patatas, tinapay ug mga dressing.
Ang labing kauna nga rekord sa kasaysayan sa rakfisk gikan pa sa tungatunga sa ika-14 nga siglo, apan ang resipe gitoohan nga nagsugod pa kaniadto.
Usa sa labing popular nga paagi sa pagkaon sa rakfisk sa Noruwega mao ang pagluto sa inasinan nga mga fermented steak nga adunay pagsul-ob sa bug-at nga cream, asin, ug paminta, nga gibutangan og mga sibuyas nga sibuyas ug linuto nga patatas.
Usa sa labing inila nga gastronomic nga panghitabo sa nasud mao ang Norwegian Rakfisk Festival, nga gihimo sa katapusan sa Oktubre sa distrito sa Valdres sa habagatan-sentral nga Noruwega.
11. Royal red crab skewers
Ang pula nga king crab usa ka klase nga lumad sa Russia nga gipaila sa Dagat sa Barents kaniadtong umpisa sa 1960. Nagsugod kini pagpakita sa kadagatan sa Noruwega kaniadtong tungatunga sa katuigang 1970 ug sukad niadto usa na kini ka isda diin giandam ang pipila ka mga lami nga pagkaon sa nasyonal nga linutoan.
Ang hilit nga lungsod sa Kirkenes sa Noruwega, duul sa mga utlanan sa Rusya ug Finnish, adunay iskedyul sa turista palibot sa pagpangisda ug pagtilaw sa kini nga alimango, nga mahimong motimbang hangtod sa 12 kg.
Pabukala ang mga bitiis sa usa ka king crab, kuhaa ang karne ug hiwaa kini nga mga tipik, nga kinahanglan nimo isulud sa mga tuhog, nga ilisan kini sa mga kamatis nga cherry ug letsugas. Salsahan nga adunay mayonesa.
12. Kjøttkaker
Ang Kjøttkaker nagpasabut nga meatloaf ug ang bersyon sa meatballs sa Norwegian. Kini nga pinggan nga tipikal nga pagkaon nga Norwegian simple ug lamian ug sagad gihatud uban ang brown nga sarsa, mga carrot ug patatas.
Sa Norway makit-an nimo ang mga pagpangandam sa gourmet sa mga restawran, apan mahimo mo usab nga pagluto ang pinggan. Ang karne mahimo nga baka, baboy o nating karnero.
Ang minasa alang sa pagputos sa mincemeat giandam nga harina sa trigo o patatas. Ang pipila nga mga resipe nagdugang mga breadcrumb sa mais, gatas ug itlog sa minasa.
13. Mga urchin sa dagat
Ang sea urchin usa ka espesyalista sa gourmet nga linutoan. Gikaon sila nga hilaw ug giluto ug maayo kaayo nga gigikanan sa protina ug mineral, labi na ang yodo, posporus, iron, ug potassium.
Ang Norway nagpatubo diha sa mga fjord niini usa ka kusug nga aquaculture sa mga puti nga urchin, usa ka klase nga nagkaon sa basura nga namugna sa mga sentro sa pagpanguma sa salmon nga makita mismo sa mga fjord, sa ingon nakatabang nga mabalanse ang mga ecosystem.
Giingon sa mga connoisseurs nga ang labing kaayo nga paagi sa pagkaon sa mga urchin sa dagat nga mabati ang tanan sa ilang kusog nga bag-ong nadakup ug hilaw, nga adunay gamay nga lemon. Kung gipalit nimo kini nga lab-as, tangtanga una ang pipila nga mga pick sa wala pa kan-a kini.
14. Lapskaus
Ang Lapskaus usa ka tradisyonal nga linaga nga Norwegian nga gihimo nga karne sa baka o kordero, lakip ang mga utanon (panguna nga patatas), humot nga mga tanum ug mga panakot. Adunay usab mga bersyon sa baboy ug ham. Mahimo kini nga adunay lab-as nga karne o adunay nahabilin nga giluto nga karne.
Kini usa ka mabaga nga sinugba nga gisumpay sa kasaysayan sa mincemeat nga gihimo sa mga marinero sa Europa, mao nga kini mahimo’g gikan sa panahon sa mga Viking.
Ang sarsa gihimo nga mga carrot, sibuyas, ug repolyo ug gikaon nga adunay tinapay.
Ang labing kaayo ug labing mahal nga lapskaus mao ang gihimo nga lab-as nga baka, samtang ang labing barato mao ang gihimo nga nabilin nga karne.
15. Mga Nordic nga bola-bola sa halang nga radish nga sarsa
Kini nga mga bola sa karne o bola sa isda usa pa nga klasiko nga pinggan sa linuto nga Norwegian. Dali ra kaayo sila mag-andam ug kasagarang gihatud sa tinapay o giluto nga patatas ug mga carrot.
Ang usa ka popular nga resipe naggamit parehas nga mga bahin nga cod ug hake, ginamit ang mga ulo sa isda aron maghimo usa ka sabaw, una nga gigamit aron masahon ang mga bola ug dayon pabukalan kini ug ingon usa ka sangkap sa sarsa nga horseradish.
Ang horseradish, naila usab nga horseradish ug horseradish, usa ka klase sa Rusya nga miabut sa Norway, nga kanunay gigamit aron baylohan ang wasabi sa linuto sa Japan.
Niini nga mga Nordic nga bola-bola ang horseradish gisagol sa harina ug mantikilya ug aron mahimo ang sarsa, nga adunay gamay nga sabaw sa isda.
16. Krumkake
Ang Krumkake usa ka cookie nga porma sa kono nga Norwegian nga gikaon sa Pasko.
Giandam kini sa mga Norwegiano sa usa ka espesyal nga doble nga kuryente nga krumkake griddle, diin giluto kini sa duha ka kilid nga wala kini lingin ug giporma samtang init nga adunay mga kahoy o plastik nga kono.
Mahimo usab sila paghimo sa usa ka regular nga kawali pinaagi sa pag-flip kanila aron magluto kanila sa duha nga kilid ug manu-mano nga gipaligid kini sa mga kono.
Nag-inusara silang gikaon o gipuno sa whipped cream. Giingon nga ang sekreto sa krumkake mao ang paggamit sa parehas nga kantidad nga harina, asukal ug mantikilya.
Adunay sila usa ka pinch nga ground cardamom nga binhi nga naghatag sa ilang kinaiyahan nga humut ug lami.
17. Raspeball
Ang mga Raspeballs usa ka dumpling nga patatas nga tipikal nga linuto sa Norwegian. Andam sila sa usa ka minasa nga gibase sa hilaw ug linuto nga patatas, dugangan ang harina nga sebada.
Sa rehiyon sa Vestlandet, ubay sa baybayon sa Atlantiko sa Noruwega, naandan nga ihanda sila kaniadtong Huwebes kung kanunay sila makita sa mga menu sa restawran ingon usa ka ulam sa adlaw.
Adunay lainlaing mga bersyon sa raspeball. Ang uban naglakip sa mga piraso sa karnero o inasinan nga baboy sa minasa.
Ang mga bola-bola mahimong linuto sa tubig o sa usa ka utanon o karnero ug / o sabaw sa bukog sa baboy.
18. Smalahove
Mahimo nga dili kini labi ka madanihon nga pinggan sa presentasyon sa tipikal nga pagkaon nga Norwegian, apan ang smalahove, o gilat-an nga ulo sa kordero, kaayo popular sa nasud.
Kini usa ka tradisyonal nga lami nga kalan-on nga giluto sa mga Norwegiano sa usa ka relaks nga paagi sa mga adlaw nga pahulay, labi na sa Pasko. Kasagaran gikaon kini nga adunay gilat-an nga patatas ug kohlrabi.
Nagsugod kini ingon usa ka pinggan alang sa mga tawo nga adunay gamay nga kahinguhaan, apan karon kini usa ka makapalipay nga pagluto sa linutoan.
Ang Smalahove naandan nga giandam sa Domingo sa wala pa ang Adlaw sa Pasko.
Gikaon una sa mga Norwiano ang mga mata ug dalunggan, nga gibilin ang labing lami nga mga bahin sa dila ug aping nga katapusan.
Kasagaran ang matag tawo gihatagan katunga nga ulo. Ang mga butcher eksperto sa pag-andam karnero alang sa smalahove.
Kini usa ka pinggan nga adunay usa ka taas nga tradisyon sa kasadpan sa nasud, labi na ang munisipyo sa Voss diin kini migawas aron pahimuslan ang tanan nga mga bahin sa mga karnero. Bisan kung mahimo kini nga andam sa ulo sa hamtong nga mga karnero, labi kini ka hinay sa kordero.
19. Pinnekjøtt
Ang Pinnekjøtt, usa ka tipikal nga pinggan nga Norwegian nga literal nga gihubad aron idikit ang karne, mao ang punoan nga pagkaon sa Pasko sa kasadpan sa nasud. Giandam kini uban ang inasinan nga mga gusok sa karnero nga gihubaran sa 30 ka oras. Sa mga butcher sa Norwegian mahimo nimo makuha ang mga gusok nga wala na mahimutang ug andam nga magluto.
Gitawag kini nga stick meat tungod kay sa naandan nga resipe ang mga rib ribs sa karnero gibutang sa mga sanga nga wala’y panit nga kahoy, bisan kung ang pagkabag-o nagdala sa us aka metal rack. Gisilbi kini nga mga puree o giluto nga utanon ug giubanan sa aquavit, beer o red wine.
Gipadapat sa mga Norwegiano ang 30/3 nga pagmando aron ang karne perpekto. Naglangkob kini sa 30 oras nga pag-desalting ug 3 oras nga pag-steaming.
Ang una nga nadokumento nga resipe alang sa pinnekjøtt nagsugod pa kaniadtong ika-18 nga siglo, bisan kung kini nga paagi sa pagkaon og karnero gituohan nga mas tigulang na.
Gibanabana nga 1/3 sa mga Norwegian ang nangaon pinnekjøtt sa Bisperas sa Pasko, samtang 70% ang naghimo niini sa mga piyesta opisyal.
Ang pinggan gilakip sa 2017 sa lista sa mga napanalipdan nga mga tradisyon sa pagkaon.
20. Ribbe
Ang Ribbe usa ka pinggan sa mga gusok sa baboy nga naglalis sa pinnekjøtt alang sa pagkalabaw ingon ang punoan nga pagkaon sa Norwegian nga Pasko.
Hinay nga nagluto ang mga gusok ug ang ideya nga himuon kini nga crispy pinaagi sa pagpataas sa kainit sa katapusan.
Gisilbi kini uban ang sauerkraut, sausage, meatballs ug uban pang mga masulud nga pinggan nga gidugang mga kaloriya sa nagyelo nga tingtugnaw sa Norwegian.
Unsa ang imong gikaon sa Oslo?
Ang mga restawran sa kapital sa Norwegian nagtanyag sa tanan nga mga pinggan sa nasyonal nga linutoan.
Nagkaon ang mga Norwegiano daghang isda ug seafood ug sa Oslo makit-an nimo ang lainlaing mga pinggan nga salmon, cod, fermented trout ug king crab, lakip ang mga sikat nga meatballs sa isda.
Ang mga nilaga nga karnero, baka ug baboy, ingon man labi ka daghan nga nasudnon nga pinggan (mga reindeer ug whale fillet ug mga isda nga gi-gelatinize sa caustic soda), magamit usab sa mga restawran sa Huelva.
Unsa ang kasagaran nga imnon nga Norwegian?
Ang Aquavit, nga adunay kusog nga alkohol nga 40%, mao ang nasudnon nga ilimnon sa Noruwega. Usa ka distillate nga patatas ug mga lugas nga gipalami sa mga tanum ug mga caraway seed, dill, cumin ug haras, ug uban pa.
Ang una nga pakisayran niini gikan pa kaniadtong 1531 sa usa ka sulat nga giadto sa Arsobispo sa Norway, nga naghisgot sa usa ka aqua vitae (tubig sa kinabuhi) nga kuno nagpaayo sa tanan nga mga sakit ug sakit.
Hinungdanon kini sa Pasko ug sa mga pagsaulog sa Mayo 17 (Adlaw sa Konstitusyon).
Pila ang kantidad sa kape sa Noruwega?
Bisan kung ang klima niini dili angay sa paghimo niini, ang Noruwega mao ang labing kadaghan nga konsumante sa kape sa tibuuk kalibutan sa tibuuk kalibutan.
Ang mga Norwegiano sama sa kusug ug maabunok nga kape ug sa Oslo adunay daghang mga tindahan sa kape diin mahimo ka adunay mga latte, cappucino, espressos ug bisan unsang gusto nimo.
Ang usa ka cappucino nagkantidad mga 4 euro sa usa ka restawran, mas mubu sa katunga sa presyo sa usa ka 500 c.c. nasyonal nga beer.
Kasagaran nga pagkaon nga Norwegian: tradisyonal nga pamahaw
Ang sagad nga pamahaw sa Noruwega gilangkuban sa bugnaw nga pagputol sa mga sandwich, hiwa sa keso, pagkaylap sa dairy ug jam.
Kadaghanan sa mga Norwegiano nag-inom og kape alang sa pamahaw. Ang uban nagpili alang sa usa ka fruit juice o usa ka baso nga gatas.
Ang mga itlog nga giandam sa lainlaing mga paagi, tinapay, cereal ug yogurt mao ang ubang popular nga kapilian sa pamahaw sa nasud nga Nordic.
Kinsa sa mga tipikal nga pinggan nga pagkaon nga Norwegian ang nakit-an nimo nga labing nakatintal?
