RESIPE SA DUGHAN SA MANGGA NGA MARCO

Send

Sunda kini nga resipe alang sa mga suso sa mangga nga Marco, usa ka lamian nga pinggan nga adunay maasin ug matam-is nga mga paghikap. Giimbitahan ka namon nga tilawan kini!

PANALANGIN

(Alang sa 4 ka tawo)

4 nga wala’y bonbon, medyo gipahid ang dughan sa manok
1 tasa sa gatas
50 gramo nga mantikilya
¼ tasa nga lana sa mais
2 ka tasa nga sarsa sa Espanya
¼ kilo nga mangga nga pulp ground nga adunay gamay nga asukal
asin ug puti nga paminta sa pagtilaw

Alang sa sarsa sa Espanya:

6 nga kamatis ang gipanitan, ginned ug tinadtad
1 sibuyas, gihiwa
2 nga pores nga tinadtad
3 nga mga carrot, gipanitan ug tinadtad
1 nga punoan sa celery, tinadtad
3 nga turnip, gipanitan ug tinadtad
150 gramos nga tinadtad nga bacon
2 bay dahon
2 nga mga sprig sa parsley
2 nga mga silindro nga mga sanga
50 gramo nga harina
4 nga tasa nga maayong sabaw sa manok
2 tasa nga puti nga alak
Asin ug paminta sa pagtilaw
¼ kilo nga pulp sa mangga

Pagdayandayan

Chives
1 nga serrano nga paminta nga giputol sa mga piraso
1 nga mangga, gipanitan, gihiwa sa mga gilis

PAGPANGANDAM

Ang mga suso gibasa sa gatas sa tunga sa oras, gihubas, giprito sa mainit nga mantikilya ug lana ug igahin. Ang sarsa sa Espanya hingpit nga gisagol sa mangga nga pulp, gibutang sa usa ka gamay nga kainit, panahon uban ang asin ug paminta, idugang ang mga suso ug ibilin nga magluto sa sarsa sa 10 pa ka minuto. Ang manok gihikay sa usa ka plato, naligo sa sarsa ug gamay nga ground ground nga mangga ang gibutang sa ibabaw.

Espanyol nga sarsa
Ang bacon gipuno sa usa ka lawom nga panaksan nga adunay mga utanon, gawas ang kamatis, dahon sa bay, ang coriander ug ang parsley. Idugang ang harina ug iprito, idugang ang kamatis, dahon sa bay, ang coriander ug ang parsley, ang consommé ug ang alak. Kini tinimplahan ug ibilin aron masamaran hangtod nga naabut ang usa ka angay nga pagkamakanunayon. Gipasa kini sa sieve ug gidugang ang ground mango pulp. Gitul-id kini sa asin.