MGA MIXIOTE NGA BABOY

Send

Gihatagan ka namon sa hingpit nga resipe aron maandam ang mga lami nga mutton mixiotes ...

PANALANGIN

6 guajillo sili nga sili nga giin
1 ka piraso nga sibuyas
2 nga sibuyas nga ahos
1 ka sungkod nga cinnamon
½ kutsarita nga oregano
¼ kutsarita nga tim
1 ka pinch nga cumin
asin ug paminta sa pagtilaw
1 ka kilo nga karne sa baboy nga giputol (mahimo kini nga karne sa kanding)
dahon sa maguey (mixiote)

PAGPANGANDAM

Ang mga chili gibasa sa nagbukal nga tubig, kung kini gipahumok gipulpog kini sa sibuyas, ahos, kanela ug humot nga mga tanum, salaan ug panahon sa pagtilaw. Ang karne gi-marino sa kini nga sarsa nga dili moubus sa 30 minuto. Kuhaa ang mga dahon nga maguey, ibabad kini og maayo aron pahumokon kini, kanalon kini, pag-ayo tangtanga ang lamad o panapton nga gitabon kanila ug kini gipuno sa gamay nga kanhing gisagol. Ang mga mixiote o gamay nga putos naporma ug gihigot sa gamay nga pisi. Gidawat sila sa usa ka bapor (nga adunay nagbukal nga tubig sa ubos), gitabunan, ug gipabukal sa medium nga kainit hangtod nga ang karne mobati nga humok kaayo.