Uban sa kini nga resipe mahimo ka mag-andam usa ka lamian nga huauzontle beef steak, usa ka lahi nga sangkap sa pagkaon nga Mexico.
PANALANGIN
(Alang sa 5 ka tawo)
- 5 gipamutang nga mga sulud nga 200 nga gramo matag asin ug paminta aron tilawan
- lana alang sa pagprito
Alang sa pagpuno:
- 100 nga gramo sa huauzontle, limpyo kaayo ug wala’y mga sanga
- 50 gramo nga mantikilya
- 1 ka kutsarita nga sabaw sa manok nga sabaw
Alang sa pasilla nga sarsa:
- 4 nga pasilla chili peppers
- 4 ka mga bata nga guajillo
- 1 ka gamay nga kamatis ang sinugba, ginned ug gipanitan
- 1 nga ahos nga ahos ang giasal
- ½ sinugba nga sibuyas
Pagdayandayan:
- baga nga cream
Pag-uban:
- Straw patatas o mashed patatas
PAGPANGANDAM
Ang mga sulud sulud sa asin ug paminta, gisudlan sa giandam nga huauzontle, gilukot, gikuptan nga usa ka toothpick, ug gisugba sa grill o sa usa ka pan nga adunay gamay nga lana mga 10 minuto sa matag kilid. Ang pinggan inasinan ug pipila nga mga tulo sa cream ang gibutang sa ibabaw niini, nga pagkahuman gibuklad sa tumoy sa usa ka toothpick aron mahatagan sila usa ka dekorasyon nga porma.
Pagpuno: Ang huauzontle giluto, gi-liquef sa gamay nga tubig sa pagluto ug gisala sa mantikilya, gisagol kini sa may pulbos nga consommé.
Pasilla nga sarsa: Ang mga sili nga sili gisugba, giin, gihumol sa nagbukal nga tubig aron mahumok kini ug gisagol sa nahabilin nga mga sagol. Ang sangputanan nga sarsa gipilit, ang asin gidugang sa pagtilaw ug simmered sa upat ka minuto.
PRESENTASYON
Sa tagsatagsa nga preheated plate.
