Hatagan namon ikaw usa ka resipe aron maandam kini nga lami ug masustansya nga tipikal nga isda sa Campeche.
PANALANGIN
2 smedregal post, gibag-on sa tulo ka sentimetro.
Harina
Asin ug paminta sa pagtilaw.
Lana sa oliba alang sa pagprito.
Salsahan: 1 medium nga pula nga sibuyas, tinadtad. 2 minced nga ahos nga ahos. 2 nga dagko nga xcatic chili peppers, deveined ug cozed tinadtad, 3 nga kutsara nga lana sa olibo, 3 nga dagko nga kamatis, gipanitan ug halos tinadtad, 1 ka gamay nga tinadtad nga coriander, asin ug paminta aron makatilaw. Alang sa 2 ka tawo.
PAGPANGANDAM
Maayo kaayo ang paghugas sa isda, gipauga nga may sulud nga papel, gitimplahan og asin ug paminta, ug gipaagi sa harina nga giuyog ang sobra; Giprito sila sa lana sa oliba sa usa ka Teflon nga pan, nag-amping nga dili sila mabuak, kini gikuha ug gihuptan nga init.
Sauce: Timplahi ang sibuyas, ahos ug xcatic ciliya sa init nga lana, idugang ang kamatis, kulantro, asin ug paminta aron makatilaw ug ibilin sa panahon sa unom hangtod walo ka minuto. Gisilbi kini sa mga isda.
PRESENTASYON
Ang tagsatagsa nga mga pinggan nga inasinan uban ang usa ka gamay nga sarsa, ang isda gibutang sa niini ug naligo sa uban pa nga sarsa.
