Tan-awa ang kini nga resipe aron maandam ang mga doble nga tinga, makita nimo nga sa dili madugay malipay ka sa lami nga pinggan.
PANALANGIN
(Alang sa 10 ka tawo)
- 500 ka gramo nga minasa alang sa mga tortilla
- lana sa mais o lard alang sa pagprito
Alang sa tinga
- 2 ka kutsara nga mantika o lana sa mais
- 1/4 nga kilo nga longaniza o crumbled chorizo
- 1 medium sibuyas nga maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1 ka dako nga sibuyas sa ahos nga maayong pagkabutang
- 1/2 nga kilo sa baboy nga baboy nga giluto ug gigilis
- 3 medium nga gipanitan nga patatas nga diced, gibasa sa bugnaw nga tubig ug gihubas
- 1/2 ka kilo nga kamatis nga sinugba, gipanitan, ginned ug diced
- 1 bay dahon
- 1 sprig sa thyme
- 2 nga sprig sa oregano
- 4 o 5 nga chipotle peppers sa adobo nga tinadtad
- 2 ka kutsara nga suka ug asin aron makatilaw
PAGPANGANDAM
Paghimo og 30 ka mga tortilla nga gibana-bana nga 25 sentimetros ang diyametro, pagbutang usa ka kutsara nga tinga sa butnga ug isira kini, pagsal-ot sa mga tumoy ug kurot hangtod maporma ang usa ka hingpit nga sirado nga molote. Ang mga molote gipuno hangtod sa bulawan nga brown, pagkahuman gihurot sa pagsuyup sa papel ug giinit nga init
Ang tinga.
Ibutang ang longaniza o chorizo sa mainit nga mantikilya, iprito kini sa usa o duha ka minuto ug idugang ang sibuyas ug ahos, kini gipuno hangtod nga sila mahimong crispy ug dayon idugang ang karne; Sa higayon nga prito, idugang ang mga patatas, kamatis, humut nga mga tanum, ang mga chipotle, suka ug asin ug ibilin kini tanan sa panahon hangtod maluto ang patatas ug mabaga ang nilaga, nga murag pun-an ang mga molote. Kung gikinahanglan, mahimo ka makadugang usa ka gamay nga tubig sa pagluto.
