Uban sa kini nga resipe mahimo ka makaandam usa ka lamian nga Tarasca Soup, usa ka tipikal nga pinggan gikan sa Michoacán. Lingaw ani!
PANALANGIN
6 nga kutsara nga lana sa mais
1 ka dako nga sibuyas nga maayong pagkabuhat nga tinadtad
2 ka dako nga ahos nga ahos, maayong pagkabuhat nga tinadtad
1 lata nga 1 ka kilo nga tomato puree
2 ka litro nga tubig
4 bay dahon
2 sprigs thyme
2 sprig sa marjoram
4 ka kutsara nga pulbos nga sabaw sa manok
1 nga kutsarita nga bag-ong gilubong nga itom nga sili
6 ancho nga mga bata nga ginned, gihiwa sa mga gilis ug pinirito (sa Michoacán sila
lama "Pasilla")
10 ka mga tortilla ang gihiwa sa mga gilis ug gipuno
350 gramo nga lab-as nga keso gihiwa sa gilis
¼ litro nga bug-at nga cream
Tinadtad ang epazote nga lami
PAGPANGANDAM
Sa init nga lana, idugang ang sibuyas ug ahos, idugang ang tomato puree ug iprito hangtod nga kini "chinito", pagkahuman idugang ang tubig, sabaw, mga humut nga tanum ug sili. Pabukala 10 ka minuto. Pagdala usa ka gamay nga caldillo ug kauban niini ang duha nga pinirito nga mga sili ug usa ka pritong tortilla ang gisagol, gibu-bu sa nagbukal nga sabaw ug gihumol sa 5 pa ka minuto.
PRESENTASYON
Sa tagsatagsa nga mga plate nga sabaw nga adunay sinugba nga tortilla, mga sinugbang sili nga gilis, mga gilis sa keso, usa ka kutsara nga cream ug tinadtad nga epazote nga tilawan Pag-alagad ug pahalipay sa imong Tarasca Soup, usa ka pinggan nga Michoacan.
