Gibahin sa amon sa El Delfín Restaurant ang resipe niini alang sa Octopus Tower nga adunay mga apple wafer, coriander mayonnaise ug mangga nga sarsa. Usa ka kahimut-an!
PANALANGIN
(Alang sa 1 ka tawo)
Alang sa pagpuno:
- 2 nga kutsarita nga mantikilya
- 2 nga kutsara nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas
- 1/3 sa tasa sa mansanas nga gipanitan ug gitadtad
- 3 nga kutsara nga limpyo nga celery, diced
- 3 nga kutsara nga coriander
- Asin ug paminta sa pagtilaw
- 100 ka gramo nga pugita ang giluto nga limpyo ug tinadtad
Alang sa caraway apple wafers:
- 1 ka mansanas ang gikutasan ug gihiwa nga manipis kaayo
- 1 ka kutsarita nga liso sa caraway ground
- 1/4 sa tasa nga asukal
Alang sa coriander mayonnaise:
- 1 itlog nga itlog
- 1 ka kutsarita nga Dijon mustasa
- 1/2 nga kutsara nga puti nga suka
- Pipila nga mga tulo sa Worcestershire nga sarsa
- Pipila nga tulo sa mainit nga sarsa
- 1/2 nga tasa nga hugut nga naka-pack nga dahon sa coriander ug 2 nga liso sa coriander nga yuta nga adunay 1 tasa nga lana sa olibo
- Asin nga makatilaw
Alang sa sarsa sa mangga:
- 1 tasa nga mangga nga pulp
- 1/4 tasa sa tubig
- 1 ka jalapeno nga pino nga tinadtad
PAGPANGANDAM
Ang pagpuno:
Ang sibuyas gitimplahan sa mantikilya, ang mansanas ug ang celery gidugang ug sila gipasagdan nga mohumok; pagkahuman kuhaon ug idugang ang kugita ug cilantro.
Ang mga mansanas:
Ang mga mansanas nagkatag sa wax paper nga gibutang sa usa ka baking tray, gisablig sa asukal nga gisagol sa caraway ug gibutang sa hudno sa labing mubu nga temperatura (100 ° C) sa usa ka oras (30 minuto sa usa ka kilid ug 30 minuto sa lain) o hangtod sa bulawan nga brown.
Ang Mayo:
Sa usa ka panaksan gibutang ang tanan nga mga sagol, gawas sa lana. Maayo kaayo ang ilang pagsagol samtang ang lana gidugang nga hinayhinay, kusug nga gibunalan hangtod sa punto.
Ang sarsa sa mangga:
Ang mangga gitunaw sa asukal ug unya gidugang ang tinadtad nga sili.
Hinumdomi: Parehas ang cilantro mayonnaise ug ang mangga nga sarsa alang sa daghang mga tawo.
Ang usa ka tore gihimo sa usa ka nag-alagad nga plato, alternatibong pagbutang pipila nga mga manipis nga mansanas ug usa ka sapaw nga pagpuno, hangtod matapos sa mga wafer. Ang tore nga kini gilibutan sa usa ka kilid nga adunay coriander mayonnaise ug sa pikas adunay mangga nga sarsa.
caraway dolphin apple cilantro mayonnaise wafers octopus octopus nga mga resipe dolphin restawran nga mangga nga sarsa
