Ang Enchilada adunay daghang klase sa Mexico. Hibal-i ang resipe alang sa enchiladas tapatías, usa ka resipe sa Guadalajara nga kinahanglan nimo nga sulayan!
PANALANGIN
(Alang sa 4 ka tawo)
- 150 gramos nga guajillo nga sili
- 1 medium sibuyas
- 1 nga ahos nga ahos
- asin sa pagtilaw
- lana sa mais alang sa pagprito
- 12 medium o 16 nga gagmay nga mga tortilla
- Ang 350 gramo nga lab-as nga keso nahugno
Pagdayandayan:
- ½ apricot lettuce sa nipis nga mga hiwa
- Ang 150 gramos nga lab-as nga keso nahugno
- 1 medium sibuyas nga manipis nga gihiwa ug gipalayo sa tubig
PAGPANGANDAM
Ang mga sili gisudlan, gipanghimatuud, ug gibasa sa init kaayo nga tubig sa 15 ka minuto; unya sila gigaling uban ang sibuyas, ahos ug asin; palabihan ug iprito sa duha ka kutsara nga init nga lana. Kung piho ang sarsa ug maayong pagkabutang, gikuha kini gikan sa init. Ang mga tortilla gipaagi sa sarsa ug giisa usa sa usa ka kalaha nga adunay init nga lana. Napuno sila sa keso, gilukot, gibutang sa usa ka pinggan ug gisablig sa keso, pagkahuman sa letsugas ug sa katapusan maayo ang pagkahubas sa mga ligid sa sibuyas. Gisilbihan dayon sila.
Hinumdomi: Ang pagpuno mahimo usab nga hinimo gikan sa gision nga giluto nga manok o baboy.
PRESENTASYON
Gisilbi kini sa usa ka lingin nga plate nga lapok ug mahimo isilbi sa puno sa tubig nga refried beans.
