Kung gusto nimo ang mga resipe nga adunay karne, magustuhan nimo kini nga mga bean ug steak sope nga giubanan og karne nga tartar samtang giandam kini sa restawran sa Museo Panteón Taurino.
PANALANGIN
(Alang sa 4 ka tawo)
Alang sa tartar:
- 500 gramos nga ground beef
- ang duga sa 8 lemons
- 1 ka dako nga sibuyas nga maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 3 nga dagko nga kamatis nga tinadtad nga pino
- ½ tasa tinadtad nga cilantro
- 4 ka mga sili nga serrano, o aron makatilaw, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- ½ tasa nga lana sa olibo
- Asin ug paminta sa pagtilaw
Alang sa mga sope:
- ½ kilo nga minasa nga mais
- Tubig kung kinahanglan
- Asin nga makatilaw
- Langis nga mais alang sa pagprito
Alang sa pagpuno:
- 1 tasa nga refried beans
- 300 gramo nga mga tip sa fillet nga giprito sa 2 ka kutsara nga lana sa mais ug gipalami sa asin ug paminta aron makatilaw
- ¾ tasa sour cream
- 150 gramo nga grated keso sa ranchero
PAGPANGANDAM
Ang karne gibasa sa lemon juice sa 30 minuto, ang uban nga mga sagol gidugang ug ang tanan gisagol kaayo.
Mga lubid:
Pag-andam sa minasa nga adunay tubig ug asin ug paghimo regular nga kadako nga tambok nga mga tortilla (4 hangtod 5 sentimetros ang diyametro); Gibutang kini sa comal ug, tunga sa pagluto, usa ka taas nga utlanan ang gihimo sa ilang palibut gamit ang mga tudlo. Giprito sila sa gamay nga lana ug gihurot sa sulud sa sulud nga sulud. Gipuno una sila sa mga beans ug pagkahuman sa mga tip sa fillet, naligo sa cream ug gisablig sa grated nga keso.
PRESENTASYON
Gihatud ang Tartar sa usa ka oval o bilog nga pinggan nga adunay kauban nga mga chips nga tortilla. Gisilbi ang mga sope ingon usa ka snack nga giubanan sa guacamole.
