Pagsunud sa niini nga resipe mahimo ka mag-andam usa ka lami nga chamorro al guajillo. Lingaw ani!
PANALANGIN
Alang sa mga Chamorros: 8 ka baboy nga baboy, 2 bay dahon, 3 sprig nga oregano, 2 sprig sa thyme, 1 pirasong sibuyas, 2 sibuyas nga ahos, asin aron tilawan.
Alang sa sarsa: 4 nga sinugba nga kamatis, 1 sinugba nga gamay nga sibuyas, 2 sinugba nga ahos nga ahos, 7 sinugba ug ginned nga pasilla nga mga sili, 3 nga kutsara nga sinugba nga sesame, 1 ka pinch nga cumin, 6 nga dahon sa epazote, 1 bay leaf, 3 nga cloves, asin ug paminta sa pagtilaw, 1 ka kutsara nga mantika o lana sa mais. Alang sa 8 ka tawo.
PAGPANGANDAM
Ang mga chamorros gibutang sa pagluto sa tanan nga mga sangkap ug tubig aron matabunan hangtod nga kini hinay kaayo. Gikuha ang karne gikan sa sabaw ug gigisi sa daghang mga piraso. Gisulud kini sa sarsa, gidala kini ngadto sa usa ka hubag ug gihatud kini kauban ang puti nga bugas nga adunay mga chic aritos ug tinadtad nga mga carrot.
sarsa: Ang tanan nga mga sangkap sagol nga gibug-atan, gawas ang mantikilya, kung kinahanglan nga idugang usa ka gamay nga sabaw kung diin giluto ang karne, ug salaa. Ang mantikilya gipainit ug ang sarsa natiman-an didto, ang karne gidugangan ug gihurot pila ka minuto.
PRESENTASYON
Aron maalagad ang cahmorro al guajillo, paghimo usa ka sinulud nga humay ug ibutang ang karne nga adunay sarsa niini sa sentro.
