Giisip sa pipila nga mga teritoryo sa utlanan sa amihanan sa nasod, ang Querétaro adunay mga kinaiyahan nga naghiusa kini sa mga silingan niini sa Bajío, ug kung mahitabo kini sa geograpiya, parehas ang nahinabo sa mga tradisyon ug labi na sa pagkaon.
Tinuod usab nga nahibal-an sa mga Queretans kung giunsa mapreserba ang ilang mga kustombre ug nga sa pipila nga mga lugar posible nga sulayan ang pipila nga mga meryenda nga ang moderno nga kinabuhi gikuha gikan sa adlaw-adlaw nga menu.
Bisan kung ang mga specialty sa Queretaro kasagaran sa mga sa ubang estado sa Bajío, ang mga gikan dinhi adunay piho nga selyo sa rehiyon. Mao nga kadtong nahibal-an ang matahum nga pagtilaw sa Queretanos kasagaran nangita alang sa berde o pula nga mga enchilada, mga chilaquile ug, siyempre, ang manok gikan sa hortelano, mga gatas nga tam-is gikan sa Bernal, ang mga dilaw nga sisiw gikan sa Tolimán, adunay daghang safron ug gamay kanela
Alang sa mga pamahaw dili nimo kalimtan ang reboltillo, mga tamales, gordas nga adunay piloncillo, tsokolate ug gatas nga adunay kamote, tipikal sa Cadereyta.
Sa tanan niini kinahanglan kini idugang nga ang lamesa Queretaro, ang sangputanan sa usa ka taas nga proseso, adunay usab usa ka halapad nga menu nga labi ka detalyado nga mga pinggan ug nga ang pagkaanaa sa mga lalin sa ika-baynte nga siglo nagdala ingon usa ka sangputanan sa kadaghan ug dagway sa mga bag-ong resipe nga naghimo gikan sa menu nga Queretan usa ka representante nga sampol sa pagkaon nga Mexico. Ingon pamatuod niini gipakita namon sa kini nga edisyon ang usa ka hugpong nga mga resipe nga siguradong makuha ang imong atensyon ug dapiton ka nga ihanda ang pipila niini.
Mga laking karnero aron mokaon
Ang labing kaayo sa mga barbecue gikuha gikan sa mga hybrid ram, usa ka sagol nga peliguey, dorper ug rambouillet. Gamay kini nga mga hayop nga adunay gamay nga buhok ug gamay nga tambok, nga ang karne lami, humok ug adunay gamay nga baho.
