Nagluto nga keso sa Edam nga gisudlay sa mincemeat. Usa ka lami nga resipe!
PANALANGIN
(Alang sa 6 ka tawo)
- Usa ka klase nga keso sa bola nga Edam nga gibana-bana nga duha ka kilo
Alang sa picadillo:
- 1 ka kilo nga baboy nga baboy
- 1 sibuyas, quartered
- 2 nga sibuyas nga ahos
- 2 bay dahon
- 2 sprig sa oregano nga makatilaw
- 1 sibuyas nga maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1 nga ahos nga ahos
- 4 ka kutsara nga mantika
- 400 nga gramo sa kamatis nga gipanitan, ginned ug tinadtad
- 1 nga sili nga sili, tinadtad
- ½ kutsarita nga yuta nga cinnamon
- 4 nga sili nga sili
- ¼ tasa suka
- 1 nga linuto nga itlog, giluto ug tinadtad
- 50 gramo nga pasas
- 50 ka gramo nga gipanitan ug mahait nga mga almendras
- 50 ka gramo nga mga pitted ug tinadtad nga mga olibo
- 3 ka kutsara nga capers
Alang sa kol:
- 1 litro nga sabaw diin giluto ang karne
- 100 gramo nga lard
- ½ tasa nga harina
- Powder nga sabaw sa manok nga tilawan
Alang sa pula nga sarsa:
- 1 ka kutsara nga mantika
- 1 medium sibuyas
- 1 nga sili nga sili ug 1 nga sibuyas nga ahos nga maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 8 medium kamatis, gipanitan, ginned ug tinadtad
- 1 ka kutsara nga capers
- 2 ka kutsara nga gisagulan ug tinadtad nga mga olibo
- Asin ug paminta sa pagtilaw
PAGPANGANDAM
Alang sa picadillo:
Ang karne giluto sa sibuyas nga gibahin sa upat, ang 2 nga sibuyas nga ahos; dahon sa bay, oregano ug asin aron makatilaw. Pag-agas ug ihiklin ang sabaw. Sa mantikilya ang sibuyas, ahos ug kampanilya paminta tinimplahan; Idugang ang nahabilin nga mga sagol, asin ug paminta aron makatilaw, himua nga maayo ang panahon sa tanan ug dugangi ang karne, gibilin ang sunud sa pipila ka minuto.
Alang sa kol:
Gipainit ang sabaw ug gidugang ang mantikilya, harina ug pulbos nga sabaw sa manok, ang tanan gisagol kaayo sa usa ka wire whisk.
Pula nga sarsa:
Sa mantikilya, dugangi ang sibuyas, bell pepper ug ahos, idugang ang kamatis, mga capers, ug mga olibo ug ipatan-aw nga maayo ang tanan hangtod nga piho ang sarsa ug ang kamatis dili lami nga hilaw.
Gikuha ang keso sa usa ka lino nga kutsilyo sa pula nga panit, usa ka gamay nga takup ang giputol sa taas ug napuno kini, nga gibilin ang usa ka bungbong nga gibag-on nga 1½ hangtod 2 cm, gipuno kini sa mince, gitabunan, giputos sa panapton nga habol sa langit, gihigot ug giluto sa usa ka banyo sa tubig sa usa ka preheated oven sa 170ºC sa gibana-bana nga 30 minuto.
PRESENTASYON
Ang keso gibutang sa usa ka pinggan, gilibutan sa usa ka kilid sa Kol ug sa pikas nga adunay sarsa nga kamatis.
Mahimo kini isilbi usa ka punoan nga pinggan nga inubanan sa mga tortilla aron makahimo mga taco o usa usab ka meryenda nga kauban ang usa ka pampagana.
picadilloedam keso nga pinalamanan nga keso yucatecan pinalamanan nga keso
