GIPASULUD ANG RESIPE SA SILI NGA SILI NGA SILI

Send

Kini nga pinggan dili mawala gikan sa imong lamesa. Bon Appetite!

PANALANGIN

(Alang sa 8 ka tawo)

12 nga mga Oaxacan pasilla nga sili, mainampingong giputlan og gunting ug giin

Pagpuno

½ kilo nga kamatis
2 nga sibuyas nga ahos
½ sibuyas
2 nga sibuyas
4 ka sili
2 nga kutsara nga lana sa mais
½ ka kilo nga leg sa baboy nga giluto ug maayong pagkabuhat nga tinadtad
1 ka sungkod nga cinnamon
20 tinadtad nga mga olibo
12 nga mga almendras, gipanitan ug maayong pagkabuhat nga tinadtad
10 nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga capers
1 ka kutsara nga perehil nga maayong pagkabuhat nga tinadtad
¼ tasa nga puti nga suka
50 gramo nga pasas
asin ug asukal nga tilawan alang sa panakot
6 nga mga itlog ang gibulag ug gibunalan aron mahimong coat
lana sa mais alang sa pagprito

PAGPANGANDAM

Ang mga bata

Ang mga bata gipabuto sa pipila ka minuto aron kini mohumok ug dali pun-on. Napuno sila, gipaagi sa nabun-og nga itlog ug giprito sa init nga lana.

Ang pagpuno

Ang kamatis gipamul-an kauban ang ahos, sibuyas, sibuyas ug sili; Pilit ug iprito ang duha ka kutsara nga lana. Ang asin gidugang ug kung maayo na ang panahon, idugang ang karne, cinnamon, olibo, almonds, capers, parsley, suka ug pasas. Himua nga mamala kini gamay ug dayon idugang ang asin ug asukal aron makatilaw (ang tamsi kinahanglan nga tam-is).