Ang paghisgot bahin sa gastronomy sa Siyudad sa Mexico hapit imposible, tungod kay sa niining daghang siyudad dili lamang ang mga pagluto sa tanan nga estado sa Republika ang gisagol, apan lakip usab ang daghang mga nasud, sama sa France, Spain, Italy, Greece, Lebanon , Portugal, Belgium, Japan ug China.
Unsang mga sangkap ang wala naton makita sa niining lungsod? Igo na ang paglibot sa Central de Abastos aron mahingangha sa makita didto. Ug parehas nga nahinabo sa mga bantog nga merkado nga adunay daghang tuig nga paglungtad, sama sa San Juan, Juárez, San Ángel o Coyoacán, mga lugar nga puno sa mga baho, palami, panapton ug kolor. Apan gikan kini sa halayo, igo na nga nahinumduman ang pipila ka mga pulong gikan sa report nga gihimo ni Hernán Cortés sa Hari sa Espanya bahin sa merkado sa Tlatelolco: "Sa katapusan, sa merkado nga kini ang tanan nga mga butang nga makit-an sa yuta gibaligya, unsa pa Sa mga nasulti ko na, adunay daghan kaayo ug daghang mga kalidad, nga tungod sa ilang kahinlo ug tungod kay dili daghan ang nahinabo sa akong panumduman ug bisan kung wala ako mahibal-an kung giunsa ibutang ang mga ngalan, dili ko kini ipahayag ”.
Tungod niini, ug tungod sa kalisud sa pagpili mga lumad nga mga resipe gikan sa lungsod, nakadesisyon kami nga ihalad kini nga kapitulo sa mga resipe sa pipila sa daghang mga restawran sa Distrito Federal. Nangayo kami pasaylo sa tanan nga among gibiyaan, apan sa kasubo gamay ra ang wanang. Dili kana ang hinungdan nga nahikalimtan namon ang mga restawran sama sa El Danubio, nga adunay talagsaon nga seafood, ang Spanish Casino, ang Castellano Center, ang Champs Elysées, nga ang mga lami niini nagdala sa usa paadto sa Pransya mismo, ang Café Tacuba ug ang dili malimtan nga pambazos, ang Loredo, Ang Lincoln, El Correo Español, kauban ang bantog nga bata, ang Círculo del Sureste ug ang panguna nga pagkaon nga Yucatecan, Hostería de Santo Domingo, San Ángel Inn, Sep's, Sanborns de la Casa de los Azulejos, diha mismo sa Historic Center, o ang La Guadalupana cantina, sa Coyoacán.
