RESIPE NGA DUNOT NGA KOLON

Send

Ayaw katingala sa ngalan sa kini nga resipe, ang dunot nga kolon kabaliktaran sa mahimo nimo hunahunaon. Sunda kini nga resipe ug paningkamoti!

PANALANGIN

(Alang sa 18 ka tawo)

1 ka kilo nga manok sa mga piraso
1 ka kilo nga karne sa baka alang sa pagluto nga gihiwa-hiwa
1 ka kilo nga solidong baboy nga gihiwa
1 ka kilo nga chayote nga baga nga gihiwa
1 ka kilo nga carrot, gipanitan ug giputol sa daghang mga piraso
1 medium nga repolyo, putlon sa medium nga mga piraso
½ kilo nga zucchini nga giputol sa duha ka tag-as
1 ka kilo nga patatas ang gipanitan ug gibahin sa upat
¼ kilo nga berde nga beans
½ kilo nga lab-as nga beans
½ kilo nga lab-as nga pea
2 tinadtad nga sibuyas
4 nga kamatis, gipanitan ug ginned
4 nga ancho sili nga sili
4 guajillo nga sili
3 nga xalapeño nga sili
2 nga xoconostles
2 sprigs thyme
2 sprig sa marjoram
2 nga sibuyas nga ahos
Asin nga makatilaw
2 tasa nga pulque o aron makatilaw
1 nga beer
½ tasa brandy o aron makatilaw

PAGPANGANDAM

Ang mga karne giluto nga adunay gamay nga tubig hangtod nga kini hinay. Ang mga utanon giluto usab nga adunay gamay nga tubig, nag-amping nga dili kini sobra nga magluto ug moapil sa karne. Ang kamatis gipamutok sa pulso, ang mga sili nga natumog sa init nga tubig, ang humut nga mga tanum ug ang ahos, palabihan ug idugang sa taas, dugangi ang asin nga makatilaw, ang beer, ang mga xoconostle ug pabukala kini sa pipila ka minuto. hangtod maayong pagkabutang sa panahon, sa katapusan dugangi ang brandy, pabukala ang 2 ka minuto pa ug pag-alagad.