RESIPE SA KARNE SA BAKA UG BABOY TENDERLOIN

Send

Alang sa mga mahigugmaon sa pula nga karne, kini nga resipe naghiusa sa mga lami nga pagtibhang sa baka ug baboy.

PANALANGIN

(Alang sa 4 ka tawo)

Ang karne sa baka (sirloin) nga gibanabana nga 300 gramo
400 gramo nga pork tenderloin ablihan sa usa ka huboon

Alang sa marinade:

150 ka gramo nga mirasol nga sili (o guajillo) nga giin
150 gramos nga ancho chili pepper nga ginned
½ tasa suka
½ tasa sa tubig diin gibasa ang mga sili
2 nga sibuyas nga ahos
1 nga kutsara nga oregano
1 bay dahon
3 nga sibuyas
1 ka sungkod nga cinnamon
4 nga sili nga sili
Asin nga makatilaw
Lana alang sa grasa
1 nga brush aron ibutang ang lana
Arang alang sa litson nga karne

PAGPANGANDAM

Ang marinade:

Ang mga chili gibasa sa init kaayo nga tubig sa 10 minuto, gihiusa uban ang nahabilin nga mga sagol ug gisala.

Ang uling gisiga ug gibilin nga init kaayo. Ang mga piraso sa karne gikuha, gisulud kini sa marinade, gikatag sa gamay nga lana ug giasal kini. Aron magpabilin nga kasarangan ang suklay, ibilin ang upat ka minuto sa matag kilid. Ang loin dili kaayo oras tungod kay kini kinahanglan nga manipis nga gihiwa.

PRESENTASYON

Kung andam na, ang mga karne gihiwa-hiwaa, ihatud sa tagsatagsa nga mga plato nga inubanan sa bag-ong gihimo nga mga tortilla, sinugba nga sibuyas sa chambray ug duha o tulo nga magkalainlain nga mga sili sa sili.

Send