Gusto ba nimo nga mag-andam sa homemade stew? Sulayi kini nga resipe nga adunay alang kanimo ang Unknown Mexico.
PANALANGIN
(Alang sa 6 ka tawo)
- 4 ka litro nga tubig
- 1 ka kilo nga shank
- 500 ka gramo nga utok sa utok
- 250 gramos nga mga dagom
- 3 ka carrot, gipanitan
- 1 leek, gihiwa
- 3 nga mga sibuyas nga ikog nga gipamutol sa tanan nga mga butang ug ang ilang mga ikog
- 2 kamatis, tinadtad
- 1 sprig sa celery
- 1 nga hugpong sa coriander
- 12 nga sili nga sili
- 1 ka kutsara nga asin o aron makatilaw
Sa pag-uban:
- 4 nga patatas nga giluto ug gihiwa sa regular nga mga tipik
- ½ gamay nga cabbage tinadtad, halos tinadtad ug luto
- 3 nga mga carrot ang gipanitan ug giputol sa medium nga ligid ug giluto
PAGPANGANDAM
Dad-a ang tubig sa usa ka hubag, idugang ang tanan nga mga sagol ug magluto sa usa ka labing kaayo nga kainit sa lima ka oras. Ang sabaw dili kinahanglan mag-foam, kung hinay ang hubag malinaw ang sabaw. Pagkahuman sa lima ka oras, ang sabaw kinahanglan nga igalusot sa habol sa langit nga gihumol sa bugnaw nga tubig ug gipisil, nga gihimo kini hinayhinay aron ang sabaw dili mahimong sour. Gisilbi nga giubanan sa mga giluto nga utanon aron ang tanan makadugang kanila sa gusto nila, nga tipik sa karne ug utok.
PRESENTASYON
Gisilbi ang sabaw sa usa ka tureen nga adunay karne sa sulud ug mga utanon sa usa ka linain nga plato alang sa matag bisita nga idugang sa ilang gusto. Kung gusto nimo, mahimo ka usab makadugang luto nga zucchini ug mga hiwa.
