Ang tamales ug taling, duha nga mga lami nga pagkaon sa Mexico nga managsama sa parehas nga resipe aron matila ang imong mga tudlo!
PANALANGIN
(Alang sa 12 ka tawo)
- 2 ka dako nga dughan sa manok, tibuuk
- 250 nga gramo sa baboy sa mga piraso
- 1 ka gamay nga sibuyas, katunga
- 1 nga ahos nga ahos, gipanitan
- asin sa pagtilaw
- ½ kilo nga itom nga nunal
- 250 gramo nga lard
- 1 ka kilo nga puti nga minasa alang sa mga tortilla
- ½ tasa sa tubig nga adunay duha ka kutsarita nga tequequite
- 8 nga dagko nga dahon sa saging ang diretso nga naagi sa kalayo aron mohumok kini
PAGPANGANDAM
Pagluto ang manok gamit ang baboy, sibuyas, ahos ug asin hangtod nga humok ang karne. Pag-agas, paghubas ug pagsagol sa itom nga nunal. Ang mantikilya gibunalan hangtod nga kini labihan kaayo, ang minasa, ang tubig nga adunay tubig ug asin idugang sa pagtilaw. Padayon nga gibunalan hangtod nga nagbutang ka gamay nga minasa sa usa ka baso nga tubig naglutaw kini. Ang mga dahon sa saging gihiwa sa mga plasa. Gisabwag sila sa usa ka nipis kaayo nga layer sa minasa ug ang nunal gibutang sa taliwala. Ang kaatbang nga mga ngilit gikutup padulong sa sentro ug pagkahuman parehas nga gihimo sa uban pang duha nga ngilit. Ang mga rektanggulo naporma ug gihigot sa us aka gilis sa parehas nga habol. Gibutang kini sa usa ka tamalera o usa ka bapor nga adunay sulud sa ibabaw ug tubig sa ubus, niini gibutang ang mga tamales nga nagbilin gamay nga wanang taliwala sa usa ug usa aron magluto sila og maayo mga usa ka oras o hangtod nga maluto na sila pag-ayo, nga ampingan kana ayaw pagkulang sa tubig.
PRESENTASYON
Gisilbi sila sa usa ka lawom nga kolon nga yutang kulonon nga adunay sulud sa usa ka binordahan nga napkin ug usa pa nga wala’y sulod nga kolon nga kulonon ang gibutang sa tupad niini aron ang mga dahon mahimong ibutang didto.
