Ang mga barbecue tacos makalipay na ug sa sarsa sa kini nga resipe dili ka mosukol!
PANALANGIN
(Alang sa 8 ka tawo)
- 1 ka gamay nga punoan nga maguey *, gihiwa sa dagko nga mga tipak, o napakyas kana, usa ka dako nga dahon sa saging nga gaan nga giasal
- 3/4 sa usa ka kilo nga muton ribs nga adunay tanan ug loin
- 3/4 nga kilo nga solidong mutton
* Maguey stalks: Mabaga ug unodon nga pormag lance nga mga dahon, nga natapos sa usa ka gahi kaayo nga punto nga adunay mga kawit nga tinik sa ilang mga ngilit. Gikan sa kini nga mga dahon nakuha ang mixiote.
Alang sa sarsa:
- 10 nga giluto nga berde nga kamatis
- Ang 6 nga pasilla chili peppers nga gipagawas ug gibasa sa init nga tubig
- 1 nga sibuyas nga ahos 2 kutsara nga lana
- 1 ka kutsara nga suka
- 1/2 tasa sa pulque
- 1/2 nga kutsarita nga asin o aron makatilaw
- 100 gramo nga grated nga edad nga keso (opsyonal)
Sa pag-uban:
Lab-as nga gihimo nga mainit nga tubo sa tortilla
PAGPANGANDAM
Sa usa ka kolon sa bapor, ibutang ang tubig sa ilawom; Ang katunga sa maguey stalk gibutang sa grill, pagkahuman ang laking karnero ug ang nahabilin nga tukog sa ibabaw. Kung gihimo kini sa usa ka dahon sa saging, ang dahon gipuno aron maputos kini nga karne ug usa ka napkin ang gibutang sa taas, gitabunan ug gibutang sa gamay nga kainit sa 5 ka oras (kinahanglan nimo nga bantayan nga ang ilawom sa kaldero kanunay adunay igo nga tubig) . Gisilbi nga init kaayo, inubanan sa hubog nga sarsa.
Ang sarsa:
Ang kamatis gipamutan uban ang mga pasilla cabili, ahos, lana, suka, pulso ug asin nga tilawan. Ibubo sa usa ka sarsa nga sakayan, idugang ang keso ug isagol nga maayo.
PRESENTASYON
Ang karne gihiwa-hiwa ug giinit nga mainit sa mga tortilla ug sarsa sa usa ka sarsa nga bangka aron ang matag usa makahimo sa usa ka taco nga gusto nila.
barbecuerecipessaucesborrachata bbq tacos
