Katingad-an nga ang Hacienda de La Luz nag-amping pa sa usa ka artesano ug yano nga paagi sa paghimo sa matahum nga Tabasco nga kaugalingon nga tsokolate.
Lima ka kilometros ra gikan sa archaeological zone sa Comalcalco, sa matahum nga estado sa Tabasco, nakit-an namon ang usa ka uma sa kakaw nga nahimutang sa Ingeniero Leandro Rovirosa Wade Boulevard, nga kaniadto nailhan nga Barranco Occidental, ug nga karon bahin sa sentro sa lungsod. Kini nga propyedad gitawag nga Hacienda La Luz, apan taliwala sa mga lumulopyo sa Comalcalco mas naila kini nga Hacienda Wolter, agig handumanan kang Dr. Otto Wolter Hayer, usa ka imigrante nga Aleman nga nakuha kini sa sayong bahin sa katuigang 1930 ug gihimo kini usa sa una nga mga kabtangan nga Gihimo nila industriyal nga cacao aron maghimo tsokolate gikan sa bantog nga rehiyon sa La Chontalpa sa Tabasco. Ang ngalan nga La Luz gihatag ni G. Ramón Torres, nga gikan kaniya nakuha ni Dr. Wolter kining mga yuta.
Ang asyenda naglangkob sa mga 50 ka ektarya nga naa sa kinapusoran sa syudad, duha ra ka mga bloke gikan sa Central Park, nga gihimo kini nga dali maabut sa mga bisita. Pag-abut niini, gisugat kami sa usa ka matahum nga tanaman nga adunay daghang klase nga mga tropikal nga tanum, parehas nga mga bulak ug mga prutas nga prutas, pipila nga tipikal sa rehiyon ug uban pa nga eksotik, diin ang obserbasyon mao ang una nga bahin sa pagbiyahe. Niini nahibal-an naton ang daghang pagkalainlain sa mga heliconia, gingers ug mga tropikal nga tanum; pipila ka mga tipikal nga mga punoan sa prutas sama sa jague, caimito, tepejilote, tamarind, chestnut, cashew ug mangga, ingon usab mga makaikag nga mga tanum alang sa ilang paggamit, sama sa vanilla, cinnamon, goma ug lung, ug uban pang mga prutas nga prutas exotic ingon yabuticaba ug pitanga. Kini nga bahin sa ruta angay nga bisitahan sa panahon sa tingpamulak, kung ang tanaman puno sa pagpamulak ug prutas.
Ang ikaduhang bahin sa pagbisita usa ka diretso nga engkwentro sa usa sa labing karaan nga pananum sa Mexico ug labing gipasalamatan sa tibuuk kalibutan: kakaw. Moadto kami sa pagtanum sa kini nga prutas aron mahibal-an ang bahin sa kaagi niini, mga panahon sa pag-ani, mga pamaagi sa pag-uma, pag-atiman ug paggamit, ug ang gipaabut nga bahin, ang proseso sa paggama, gikan sa lami nga prutas, ang wala’y hinungdan nga kendi: tsokolate . Aron mahimo kini, naglakaw kami sa usa ka pabrika ng alak gikan sa pagsugod sa kini nga pabrika nga hinimo sa balay, nga gitukod ni Dr. Wolter kaniadtong 1958, diin nakit-an namon ang usa ka dako nga lalagyan sa kahoy nga mahogany nga gibana-banang 10 metro ang gitas-on, nga gitawag nila nga "toya" nga gigamit, sama sa ilang gipatin-aw, aron makapamubo sa berde nga mga liso sa kakaw.
Pagkahuman adunay mga lugar kung diin hugasan ang gipaas nga cocoa ug pagkahuman ang tigpamala, aron sa ulahi ipatuman ang mga proseso sa pag-litson ug pagdaot sa mga uga nga beans. Kini angayan nga hisgutan nga kining katapusang duha nga mga lakang gidala sa daan nga mga makina nga hinimo sa kamut ni Dr. Wolter mismo. Pagkahuman sa pagtilaw sa giasal nga kakaw, nga ang lami labi ka talagsaon nga mapait, nagpadayon kami sa sunod nga bahin sa proseso sa paggama og tsokolate, diin nakita namon ang paggaling sa sinugba nga beans ug pagpino sa patsa alang sa sunud nga paghiusa niini sa ang uban pang mga sagol (asukal ug cinnamon), sa gitawag nga "conchado", diin matilawan namon ang lami nga tsokolate nga ipapilit sa wala pa kini isulod sa mga hulmahan ug dad-on sa usa ka silid sa pagpabugnaw. Kini nga tibuuk nga proseso labi ka makaikag tungod kay kini usa ka naandan nga istilo sa paghimo og kaugalingon nga tsokolate ni Tabasco.
Pagkahuman namalhin kami sa sulud sa dako nga balay sa asyenda, diin gipakita sa amon ang mga kuwarto, punoan nga kwarto ug ang lapad nga sulud sa sulud nga nagpadayon sa dili masabtan nga kinaiya sa daang mga puy-anan sa rehiyon, nga gitukod nga tisa ug apog, nga wala mga sungkod, ug adunay mga tile nga kulonon nga hinimo sa kamut sa ilang kaugalingon nga mga hinabol. Sa usa sa mga sulud adunay usa ka koleksyon sa daan nga mga litrato diin nakita namon ang makaikag nga datos bahin sa kinabuhi ug kustombre sa syudad sa Comalcalco, nga nagpunting sa pila ka mga hinungdanon nga karakter, sama sa kang Presidente Adolfo López Mateos sa usa ka kan-anan nga gitanyag sa hacienda sa panahon sa iyang paglibot isip usa ka kandidato alang sa pagkapresidente sa atong nasud; Nakita usab namon ang lainlaing mga konstruksyon sa lungsod, sama sa simbahan, sentral nga parke, merkado publiko, mga taytayan ug eskuylahan nga gihimo mismo ni Dr. Otto Wolter, nga dugang sa usa ka doktor sa propesyon usa ka giila nga magtutukod.
Sa katapusan, adunay daghang mga antigo nga kasangkapan ug mga instrumento nga gidayeg sa balay, sama sa mga punoan, iron, makina sa panahi, makina, makinilya ug aparador, nga makita sa among pag-agi sa katapusang bahin sa pagbiyahe.
Sa ingon, kung nanamilit kami sa Hacienda de La Luz, gikuha namon ang matahum nga pagbati nga nahibal-an ang usa sa labing kalabutan nga pananum sa kultura sa Mexico gikan pa sa karaang panahon, sa usa ka natural nga palibot, nga gilibutan sa mga bulak, prutas ug kasaysayan nga gihimo pa labi ka makapaikag ang pagbisita sa kini nga pabrika sa tsokolate.
KUNG MAPUNTA KA SA COMALCALCO
Pagbiya sa Villahermosa padulong sa amihanan, agi sa lugar nga Tierra Colorada padulong sa Saloya ranchería, usa ka lugar nga gihulagway sa mga restawran sa dagat ug diin mahimo usab nimo matagamtam ang bantog nga Tabasco pejelagarto. Nagpadayon kini padulong sa Nacajuca; mahimutang 20 km gikan sa kaulohan, kini usa sa mga lungsod nga adunay labing kahanas nga tradisyon sa arte sa estado, diin ang mga workshops sa mga kinulit nga tabon ug mga instrumento sa musika alang sa mga tipikal nga grupo sa mga drummers sa rehiyon. Sa 10 km gikan sa Nacajuca nakit-an namon ang silingan nga munisipyo sa Jalpa de Méndez, usa ka makasaysayanon nga lugar sa estado diin nahamutang ang Coronel Gregorio Méndez Magaña Museum. Gibanabana nga 15 km gikan sa Jalpa de Méndez, sa daplin sa dalan makadayeg ka sa talagsaong simbahan sa lungsod sa Cupilco, nga sakop sa lungsod sa Comalcalco. Ang kini nga iglesya, nga gidayandayanan sa mga mahayag nga kolor, usa ka lugar nga adunay daghang debosyon sa relihiyon diin ang mga lumad nga elemento gikan sa kultura sa Mayan ug Aztec nagtapok. Napulo ka kilometros ang kalayo sa syudad sa Comalcalco, sa sulud niini nahamutang ang labing kahinungdan nga archaeological zone sa Tabasco ug ang kasadpang bahin sa kalibutan sa Mayan.
