Usahay mahitabo nga moadto ka sa usa ka lugar nga nangita us aka butang nga espesyal ug sa kasubo, nawala ka sa kadako sa tanyag. Hibal-i kung giunsa ang among mga eksperto nagbiyahe sa Guadalajara ug nakit-an ang labing kaayo nga lugar aron makapalami sa usa ka lami nga nalumos nga cake.
Dihang gihangyo kami nga moadto sa Guadalajara aron hisgutan ang mga nalumos nga cake, nasobrahan ako sa ideya nga mawala ang labing kaayo. Usahay mahitabo nga moadto ka sa usa ka lugar nga nagapangita us aka butang nga espesyal ug nawala ka sa kadako sa tanyag. Daghang mga lugar aron kan-on kini! Ug kini ang nahitabo.
Ang nalumos nga mga cake sa Ang biseklita 48 na sila ka tuig, ug syempre adunay sila daghang istorya sa likud nila. Si Don José nagsugod sa iyang "bisikleta", naghatud daghang mga order ug unya siya nagpabilin sa usa ka lugar, sa hangyo sa pipila ug mga tagasunod sa lami sa iyang mga nalumos. Siya mismo ang nagpadala sa mga cake sa dalan sa Mexicaltzingo, sa likud sa WallMart. Pag-abut sa mga kostumer, gisultihan kami nila nga ang sarsa gihimo adlaw-adlaw tungod kay hilaw kini ug nag-asim. Ang birote gisabwag sa nahugno nga mga beans ug ang mga carnitas, sama sa kinahanglan, magkalainlain: aping, dila, kidney ug solid. Dugang pa, ingon sa gidikta sa tradisyon, mahimo ka usab mag-order mga bulawan nga taco sa parehas nga mga carnitas, nga adunay parehas nga sarsa, nga gihimo sa chile de arbol nga gidala nila kini labi na gikan sa Yahualica. Ang tinuud mao nga sila lamian. Gikatakda sila gikan sa alas 8:30 sa buntag hangtod alas 6:00 sa gabii.
Ang mga galeriya, nalumos ug uban pa nga mga lami
Dili ka makaadto sa Guadalajara ug ibaliwala ang Tlaquepaque, ang labing kahinungdan nga munisipalidad nga pottery sa Mexico ug naila sa tibuuk kalibutan. Sa kini nga site gibisita namon ang Monterrey Room, sa El Parián. Kini nga lugar mao ang daan nga merkado nga gikan pa kaniadtong 1879 nagtigum ang mga lokal aron mokaon ug maminaw sa mariachi. Kaniadtong mga panahon naandan nga imnon ang "canelitas" nga adunay alkohol nga wala’y lain kundi ang tsaa, kanela, asukal, rum o brandy.
Gisulayan namon ang veal birria, usa ka pinggan nga labi ka lami sa palami ug humot, nga kinahanglan paanay nga hinayhinay. Sa yano, sa mga panakot adunay sulud kini nga mga clove, pepper, cumin, cinnamon, luya, thyme, oregano ug bay leaf. Dinhi gigamit nila ang termino nga birria tatemada nga daghan, nga nagpasabut sa kini nga giluto ug nagresulta sa labi ka ngitngit nga karne. Ang veal gigamit sa Tonalá. Ang usa sa mga nating karnero labi nga gidawat sa dalan sa Zapotlanejo.
Ang pozole usa ka lahi nga isyu. Sa wala pagsusi kung gikan ba kini sa Guerrero o Jalisco, ang nahibal-an namon nga ang mga tawo sa Jalisco mapasigarbuhon kaayo sa mais nga ilang gihimo sa Zapopan, nga tinuud nga adunay kalidad. Ang selyo sa usa nga gialagaran nila sa Monterrey Room walay but, puro nga paa.
Pagkahuman nangadto kami sa mga pasilidad sa pagdisenyo sa Río de la Plata, usab sa Tlaquepaque. Bisan kinsa mahimo nga maalagaran sa usa ka paglibot o usa ka makaikag nga pagtilaw. Ang proyekto usab nagpasiugda sa handicraft nga adunay hinuyop nga baso. Adunay sila 15 nga mga tatak nga tequilas, tanan maayo kaayo nga kalidad. Pananglitan, ang Dos Lunas, 12 anyos ug nagkantidad og duha ka libo ka dolyar! Usa ka tinuud nga bahandi. Nakadani kanamo ang baho sa nagbug-at nga pinya. 30 mil ka litro sa among tudlo ...
Chapala ug Ajijíc
Adunay kami usa ka sayo nga pamahaw sa Chapala aron makagahin us aka panahon sa kilid sa bantog nga lanaw niini, usa ka makalipay kaayo nga sensasyon. Kanunay kaming nagkaon sa merkado, sa pipila ka mga lamesa nga naa sa gamay nga plasa, ang tanan nga gisulti ko kanimo giubanan sa mga gama sa kamot nga mga tortilla sa mais (gibag-o sa tanan nga nagpuyo sa mga dagkung lungsod). Paglakaw kadiyot ug nakita kung unsa ang pagbag-o sa imahe sa Chapala (naghimo sila usa ka matahum nga baybayon aron makapahalipay sa lanaw), nakita namon ang tanyag sa gastronomic nga dili mohunong sa mga prutas sa lagoon sama sa bantog nga uling. Adunay restawran sa Cazadores (Casa Braniff), ang lugar sa Acapulquito, pananglitan, adunay El Guayabo, diin mahimo ka makatilaw og marlin snack o Chapala caviar, nga wala’y lain kundi ang mga roe sa isda.
Aron mahuman ang among pagbiyahe nangadto kami sa Ajijíc, pipila ka minuto gikan sa Chapala. Kini ang hingpit nga lakaw sa Domingo. Ang gamay ug bucolic pier niini, ang mga kadalanan nga adunay mga facade nga puno sa kolor ug pagkamamugnaon… makita kini sa tanyag nga mga lugar nga kaonon ug maayong paglingaw-lingaw. Gibisita namon ang Los Telares, diin nangaon kami og hipon nga adunay lima ka mga sili ug nangadto kami sa matag usa sa gagmay niini nga mga tindahan sa bapor ug labi ka espesyal nga mga boutique.
Tanan kini sa usa ka katapusan sa semana ... unsa ang dili naton buhaton ug kaonon kung magpabilin kita daghang mga adlaw? Ngano nga daghan man ang kinahanglan naton nga pagdagan? Ang tanan aron mahibal-an nimo kung diin makit-an ang labing kaayo nga nalumos nga mga cake sa imong sunod nga pagbiyahe sa Guadalajara, bisan kung kini usa ka "hit and run", sama kanamo.
Kasagaran nga mga ilimnon
• Ang raicilla sa baybayon
• Mga pagsuntok sa prutas sa tibuuk nga estado
• Tequila gikan sa sentro ug rehiyon sa bukiran
• Ang tuba sa Autlán de Navarro
• Mezcal, mead ug tepache sa tibuuk nga estado
• Ang mga Casseroles gikan sa Ocotlán ug La Barca
• Mga lubid gikan sa Sayula ug Tapalpa
• Tejuino gikan sa sentral nga rehiyon
• Pajaretes sa tibuuk nga estado
Editor sa wala mailhi nga magasin sa Mexico.
