ANG 12 LABING MAAYO NGA BINO SA GUADALUPE VALLEY - MGA TIP ALANG SA IMONG PAGBIYAHE

Send

Ang eskolar sa Ingles nga si Francis Bacon, tagbuhat sa siyentipikong pamaagi kaniadtong umpisa sa ikanapulo ug pito nga siglo, maayo kaayo nga nagsumada sa kinabuhi ug kalipayan: "Daang kahoy nga sunugon, daang alak nga imnon, mga daan nga higala nga masaligan, ug mga tigulang nga tagsulat nga mabasa." Sige, ang imong bino mahimong usa sa labing maayo nga mga bino gikan sa Walog sa Guadalupe.

1. Balché 2012 Premium

Sa tungatunga sa katuigang 1990, si Juan Ríos adunay 32 ka ektarya nga daot ug dili produktibo nga mga ubasan sa Valle de Guadalupe.

Naghimo desisyon si Ríos nga bawion ang mga ubas aron maghimo usa ka homemade nga bino alang sa gidili nga pagbaligya, nga wala’y mga agianan sa pagpanghatag.

SiyaUbasan ni Barón Balché Nidako kini ug karon ang winery adunay 14 nga mga label alang sa pula nga mga alak, 3 alang sa mga puti ug usa ka claret. Ang Balché 2012 Premium usa ka pula nga alak nga hinimo gikan sa mga ubas sa Syrah, nga adunay humut nga mga plum, currant, kakaw ug mga hint sa tabako.

Kini gibati nga dili maalam sa kalangitan ug nagpakita sa usa ka makatagbaw nga katimbang sa mga tannin, lebel sa alkohol ug acidity. Maayo ang pagpares niini sa mga pugo, sausage, cutlet, moles ug mga usok nga karne.

2. Mount Xanic Cabernet Franc

Ang kini nga pula nga alak sa Cabernet Franc de Monte Xanic adunay sulud nga 80% sa ubas nga Pranses nga sagad sa mga sagol nga alak sa Bordeaux, plus 20% sa Merlot.

Ang balay sa Guadalupana nga naghimo niini naa sa nag-una nga 3 sa mga ubas sa Mexico nga wala pa 30 ka tuig, pinauyon sa dinamismo ug imahinasyon niini sa sektor sa bino.

Siya Bukid Xanic Ang Cabernet Franc pula nga cherry nga kolor, tibuuk ug sinaw, ug ang mga humot niini gidominahan sa mga hinog nga pula nga prutas, gisuportahan sa banilya, mga panakot, kahoy ug slate.

Kusog ang mga tannin niini, adunay kini pagpadayon sa baba ug ang kaasim niini mobati nga lab-as ug prutas. Kini usa ka talagsaon nga kauban sa bata, pato risottos, sinugba ug mga hamtong nga keso.

3. Perseus Langit

Ang El Cielo usa ka kusog nga pagdako nga pag-uswag sa ecotourism, nga nag-upod sa mga plantasyon, winemaking, restawran, organikong tanaman, butik, tindahan ug wine club, nga adunay usa ka botelya nga hotel sa pipeline.

Sa bahin sa bino, adunay kini 3 linya: Mga Astronomo, Constellation ug Astros. Si Perseus, ang anak nga lalaki ni Zeus nga nagputol sa ulo sa Medusa ug naghatag sa iyang ngalan sa usa sa mga amihanan nga konstelasyon, naghatag usab sa iyang ngalan sa maayo kaayo nga pula nga Perseus, nga gikan sa El Cielo.

Kini produkto sa usa ka sagol nga 70% Nebbiolo ug 30% Sangiovese, ug naggasto 24 bulan sa mga bag-ong French oak barrels, nga gikan diin kini gipakita nga adunay kusug nga pula nga kolor, nga adunay mga bakas nga bayolet.

Ang mga humot niini nakapukaw sa itom nga mga plum, igos ug tabako, gipamatud-an ang kinaiya niini nga prutas sa baba, nga adunay usa ka maayong pagpadayon. Liga sa mga katingalahan nga adunay mga karne sa dula, litson ug tigulang nga keso.

Pinaagi sa pagkuha usa ka pagkamiyembro sa El Cielo WineClub mahimo ka makapalit sa mga alak sa balay sa mga espesyal nga presyo, ingon man makadawat mga imbitasyon sa indibidwal ug pamilya sa mga eksklusibong kalihokan nga giorganisar sa winery.

Ang uban pang kaanyag nga lugar aron matagamtaman ang mga alak ni El Cielo mao ang Latitud 32 Restaurant, nga naghimo sa nobela nga Baja - Yucatán fusion.

4. Tinuod nga Reserve 2012

Ang tradisyonal nga Casa Pedro Domecq, karon Pernod Ricard México, naghimo niining Reserva Real nga pula sa Guadalupe Valley, gisagol ang mga varietal sa Barbera ug Cabernet Sauvignon.

Ang bino sa usa ka lig-on nga kolor sa rubi, nga adunay marka nga bayolet, nga gibilin sa ilong mga mabungahon nga humut sa mga blackberry ug raspberry, nga adunay mga timailhan sa menthol, vanilla, tsokolate ug lubi.

Ang mga prutas nagtanyag usab sa ilang lami uban ang ensakto nga pagpadayon, sa pakig-alyansa nga adunay igong kaaslitan ug humok nga mga tannin. Kini usa ka maayong kauban alang sa mga puting karne, pasta, medium nga keso nga keso ug litson.

5. Queen's Wine Pinot Noir 2014

Ang mga ubas sa Pinot Noir lisud bisan diin sila magtubo, apan ang Vino de la Reina Winery nag-amping kanila ug nakakuha kini maayo, limpyo nga pula nga sabaw nga cherry nga adunay lapad nga mga humot.

Ang Queen's Wine Pinot Noir 2014 nagtanyag sa una nga ilong sa mga prutas ug bulak nga humut niini, nga adunay presensya nga blueberry, currants, pink raspberry ug gardenias; apan dili kini mohunong didto, tungod kay nagpadayon kini sa mga matahum nga humut sa tabako, anis, cloves, tsokolate, kanela ug banilya.

Kini adunay kasarangan nga kaasim, nga adunay usa ka uga ug hapsay nga pagkahuman, nga gikasal nga nag-uban nga adunay naayo nga mga karne, sausage, pâtés, baboy, baka ug mga krema.

6. Nebbiolo Racking 2012

Ang katingalahang produkto gikan sa Bodega Vinos Trasiego gihimo uban ang Chiavennasca, ang Lombard subvarietal gikan sa Nebbiolo gikan sa Piedmont.

Ang mga bino sa Trasiego gipasagdan nga maguba tungod sa ilang maayong bunga ug mga humot nga bulak, lawas ug personalidad. Ang winery adunay 4 ka linya: Nebbiolo, Red Selection, Mediterranean Mix ug White Selection.

Ang El Trasiego Nebbiolo 2012 maayo, gaan ug adunay usa ka elegante nga bulak nga rosas sa mga rosas ug bayoleta, nga adunay mga komplementong plum, truffle ug tsokolate.

Ang sabaw nakaabut sa iyang daghang pamatasan pagkahuman sa paggahin og 15 ka bulan sa mga American oak barrels. Kini usa ka maunongon nga kaalyado sa stews, pula nga karne ug truffle.

7. Cañada de los Encinos

Kini nga pula gikan sa winasyon sa vino sa Guadalupana nga Vinsur naggikan 80% gikan sa Zinfandel, ang labing asukal nga ubas nga gidala gikan sa Italya kaniadtong ika-19 nga siglo, nga ang pagpahiangay sa labi ka makatagbaw nga kini gihatagan usab ngalan nga «California Red Grape». Ang uban pang 20% gitampo sa Petit Verdot.

Ang bino nga Cañada de los Encinos adunay usa ka grabe nga kolor nga purpura, nga adunay mga timaan nga tanum nga tisa. Ang mga preponderant nga humot niini hinog nga mga prutas, bulak ug panakot. Ang pagkamalahutayon niini kaylap ug nakahatag usa ka maayong pagsagol sa taling sa Oaxacan, kusug nga mga tinimplahan nga pinggan, itom nga prutas nga panghimagas ug pasta.

8. Itum nga Label - North 32

Ang Norte 32 usa ka pabrika sa Valle de Guadalupe nga ang ubasan gitabok sa hinanduraw nga linya sa Parallel 32 ° N, usa ka detalye sa heyograpiya nga wala mamatikdi sa retirado nga aviator nga si Oscar Obregón kaniadtong nangita siya usa ka ngalan alang sa iyang bino.

Parallel ug Meridian apart, ang balay naghimo usa ka maayo kaayo nga sabaw nga gitawag Black Label, gikan sa ubas sa Riojan Tempranillo, kauban ang Syrah.

Ang North Black Label 32 nagpabilin sa usa ka tuig sa French ug American oak barrels, ug usa ka tin-aw nga pula nga kolor.

Sa inisyal nga humot sa ilong sa mga caramels sa syrup mailhan ug sa ikaduhang pananglitan adunay mga blackberry, cherry, panakot ug banilya. Adunay kini mga lig-on nga tannins ug matahum nga kaasiman, nga gipares sa tama nga baboy, baboy, pula nga karne ug pusit.

9. Magtapok sa Arena

Ang ensamble Arena usa sa duha nga gala reds gikan sa Paralelo Winery, nga nahimutang sa Valle de Guadalupe pila ka kilometros gikan sa lungsod sa Francisco Zarco; ang uban nga pula sa balay mao ang Colina Assembly.

Ang proyekto nga Paralelo gipanamkon sa sulud sa konsepto nga «berde nga arkitektura», diin ang mga bilding nahiuyon nga nahiupod sa kalikopan.

Ang ensamble Arena gihiusa ang Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Syrah ug Barbera varietals sa usa ka oenological concert.

Naghatag mga mata sa usa ka lawom nga pula nga kolor; sa ilong, mga humot nga blackberry, plum, mineral, toasted almonds, tsokolate ug vanilla; ug lig-on nga mga tannin sa alingagngag, nga nagpanghimatuud sa mga lami sa mga prutas sa bouquet niini.

Ang ensamble Arena usa ka maayong kauban alang sa karnero sa duga niini, mga karne sa dula ug asul nga mga keso.

10. Mundane 2013

Ang kini nga alak sa guadalupano nga adunay usa ka kolor nga kolor nga bayolet nga gigama sa Bodega Mundano. Nagbilin mga humot nga pula ug itum nga mga prutas sa bug-os nga panahon, sama sa mga cherry ug raspberry, dugang sa mga timailhan sa mga tanum, nga taliwala sa mga chamomile hinay nga mailhan.

Sa alingagngag ang mga bunga sa humut niini gipalami, gipresentar ang parehas nga mga tannin, igong kalig-on ug timbang nga kaasim. Ang El Mundano 2013 usa ka matinud-anon nga kauban sa mga pinggan sa baboy, pagputol sa baka ug pula nga karne nga pasta.

11. Santos Brujos Tempranillo 2013

Ang Santos Brujos Tempranillo 2013 usa ka sabaw nga adunay pula nga kolor sa picota cherry, nga adunay mga lilang tono, limpyo ug sinaw.

Adunay kini duha nga maayo nga pagkalainlain nga mga ilong. Sa una, mahimo nimo makita ang mga blackberry ug rose stems; ug sa ikaduhang pagsimhot nakita ang presensya sa mga bulak, kakaw, kape, kahoy ug mga panakot.

Nagtanyag kini nga nahibal-an nga mga tannin, nga adunay igo nga gitas-on nga pagpadayon, nga gibilin ang mga prutas nga humut sa humut niini sa baba.

12. Terra Don Luis Pribado nga Pagpili

Ang paghisgot bahin sa mga bino sa Valle de Guadalupe mao ang hisgutan L. A. Cetto, ang labi ka tradisyonal nga pag-alim sa alak sa rehiyon, nga adunay usa ka kasaysayan nga wala’y kanarian nga naa na ang mga plantasyon sa 1,200 ka ektarya.

Sa iyang linya sa mga alak si Don Luis Selección Privada adunay pula nga Concordia, Terra ug Merlot, ingon man puti nga Viognier. Ang uban pang mga linya sa bantog nga balay mao ang klasiko nga Mga Pula ug Puti, Pribado nga Mga Reserve, Sparkling, Generous, Distilled ug uban pa.

Ang Terra usa ka pula gikan sa Don Luis Private Selection nga gihimo nga adunay usa ka malampuson nga pagsagol sa Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot ug Malbec varietals.

Ang sabaw tigulang na sa sulud sa 24 ka bulan ug labi ka malinis, maayo, bug-os lawas, malas, maayong pagkabalanse ug uban ang mga tipikal nga humut nga gitanyag sa mga ubas sa sagol.

Ang grabe nga kolor sa rubi ni Terra usa ka piyesta alang sa mga mata ug ang lig-on nga kaasim ug taas nga pagpadayon sa baba nga makalipay sa alingagngag.

Si Terra Don Luis Selección Privada adunay sulud nga alkohol nga 13.5% ug girekomenda sa winemaker ang pag-inom sa botelya sa temperatura nga dili moubus sa 16 ° C ug dili molapas sa 18 ° C.

Natapos na kining makapadani nga paglibot sa labing kaayo nga kapilian sa mga alak nga Valle de Guadalupe. Ang nahabilin ra alang kanamo mao ang pagpanghinaut sa imong umaabot ug makapalipay nga inisyal o pagkilala nga pagbiyahe sa matahum nga rehiyon sa alak sa Baja California. Malipayon nga mga kasinatian!