Pagpahimulos sa kombinasyon sa pulque, ilimnon sa mga diyos, nga adunay usa ka bahin sa karne sa baka pinaagi sa kini nga resipe nga among gipakita kanimo. Lingaw ani!
PANALANGIN
(Alang sa 8 ka tawo)
- 1,200 ka kilo nga karne sa baka
- Asin ug lab-as nga yuta nga itom nga pepper sa pagtilaw
- 6 nga kutsara nga lana sa mais
- 1 ka dako nga sibuyas nga gihiwa sa balahibo
- 2 nga ahos nga ahos, gipanitan ug gitadtad
- 1 nga kutsara nga asukal
- 1 nga sanga sa epazote
- 3 nga mga ancho nga sili ang gihugasan, ginnan ug gihiwa gamit ang gunting
- 3 tasa nga maayo nga pulque
PAGPANGANDAM
Gihigot ang karne aron dili mawala ang porma ug gisagol sa asin ug paminta. Gipainit ang lana sa pressure cooker ug didto maayo kaayo ang pagkaulay sa karne, sa tanan nga kilid, pagkahuman gikuha kini gikan sa kolon ug ang sibuyas ug ahos gisagol sa parehas nga tambok, gidugang ang asukal ug gisagol ang tanan maayo; unya ang karne, dahon sa epazote, pulque ug gamay pa nga asin ug paminta ang gidugang. Tabuni ang kaldero ug ipaluto ang karne mga 50 minuto o hangtod hinay. Gikuha kini gikan sa sunog, gihiwa ug gihatud nga naligo sa sarsa ug giubanan sa giluto ug pritong chambray chips o adunay puti nga bugas.
Hinumdomi Mahimo usab kini sa oven, diin kini ibutang sa oven nga gipainit hangtod sa 180º C, natabunan, sa usa ka oras ug tunga o hangtod nga hinay. Kung kinahanglan, pagdugang gamay pa nga pulque sa pagluto.
Ang karne sa baka nga wala mailhi Wala mailhi pulquerecipeRipe sa karne sa baka
