Ang La Hacienda de los Morales usa sa labing bantog nga restawran sa Lungsod sa Mexico. Ania ang resipe alang sa usa sa ilang mga dessert.
INGREDIENTS (PARA SA 10 KA TAWO)
- 5 nga pato nga 1,200 kg matag usa.
- Asin ug paminta sa pagtilaw.
- 2 ka kilo nga mantika.
- 5 sibuyas nga giputol sa mga tipak.
- 3 ka ulo sa ahos ang giputol sa katunga.
- 10 bay dahon.
- 4 nga mga sprig sa thyme.
Alang sa sarsa:
- 500 gramos nga asukal.
- 400 mililitro nga orange liqueur (Curaçao o Controy.
- 2 tasa nga orange juice.
- Ang duga sa 2 lemon.
- 1 1/2 nga kutsara nga puti nga suka.
- 1 ka kilo nga blackberry.
- 1 bar (90 gramo) nga mantikilya.
- Asin nga makatilaw.
PAGPANGANDAM
Ibutang ang maayong pagkalinis nga mga pato sa usa ka dako nga baking sheet, timplahan og asin ug paminta, idugang ang mantikilya, sibuyas, ahos, dahon sa bay ug tim; hapit sila hapit natabonan sa tubig. Ginaluto sila sa 180oC sa 2 ka oras, gipaagi sila sa tunga aron sila morag brown sa duha ka kilid.
Ang sarsa: Ibutang ang asukal sa usa ka kaserola sa medium nga kainit, nga dili mohunong sa paglihok hangtod usa ka magaan nga bulawan nga caramel form, pag-ayo nga idugang ang orange nga liqueur, tangtanga ang kasirola gikan sa init aron mapugngan kini gikan sa pagsiga unya ang orange ug lemon juice ug ang suka gidugang; Ibutang usab ang kaserola sa kalayo ug ipaubus ang likido sa ikatulo, pagkahuman idugang ang blackberry, pabukala kini mga 10 minuto, palabihan, bula ug reserba.
Kung naluto na, gikuha ang mga pato gikan sa tray ug nahubsan ang tubig; gitugotan sila nga mobugnaw ug mabinantayon nga mabuuk
Kung nag-alagad, pagdugang usa ka gamay nga mantikilya sa mainit nga sarsa aron kini makadan-ag, ang pato giasinan ug gisilbi.
itik nga adunay resipe nga itik nga blackberry nga adunay blackberry
