Mga tradisyonal nga merkado sa Mexico

Pin
Send
Share
Send

(...) ug gikan sa pag-abut namon sa dakung plasa, nga gitawag nga Tatelulcu, tungod kay wala kami makakita sa ingon nga butang, nahibulong kami sa daghang mga tawo ug mga baligya nga naa niini ug ang daghang konsyerto ug rehimen nga anaa kanila sa tanan. .. ang matag lahi sa negosyante nagbarug nga sila ra ug dunay mga lingkuranan nga nahimutang ug gimarkahan.

Sa ingon nagsugod si Bernal Díaz del Castillo, ang sundalong tigpamaba, ang paghulagway sa bantog nga merkado sa Tlatelolco, nga gibilin ang nasulat ra nga rekord sa ikanapulo ug unom nga siglo diin adunay kita bahin sa niini nga hilisgutan. Sa iyang istorya, gihubit niya ang pamatigayon ug mga negosyante sa mga balhibo, panit, tela , bulawan, asin ug kakaw, ingon man buhi nga mga hayop ug giihaw alang sa konsumo, utanon, prutas ug kahoy, nga wala nawala ang mga apidarians nga gipahinungod sa pagtangtang sa maayo kaayo nga obsidian blades, sa laktod nga pagkasulti, ang mga produkto ug pagpamaligya sa tanan nga hinungdanon alang sa komplikado nga pre-Hispanic nga katilingban sa bantog nga kapital sa kalibutan nga Mesoamerican nga sa kana nga panahon nagpuyo sa katapusang, mga adlaw sa katahum ug himaya niini.

Gibihag si Moctezuma II sa kompanya sa Itzcuauhtzin - ang gobernador sa militar sa Tlatelolco-, ang bantog nga merkado gisirad-an aron masuportahan ang mga manunulong, sa ingon nagsugod ang resistensya sa katapusang pagsulay nga maluwas ang nasud ug ang kultura niini, nga gihulga na sa kamatayon. Ang nabatasan nga pagsira sa merkado sa protesta o pagpamugos gisubli uban ang maayong mga sangputanan sa tibuuk nga kasaysayan.

Sa higayon nga malaglag ang lungsod, ang naandan nga mga ruta sa komersyo nga nakaabut sa Tenochtitlan gikan sa labing hilit nga mga kutub nag-anam, apan ang tawo nga adunay tahas sa pagpahibalo sa pag-abli sa merkado, ang bantog nga "Sa Tianquiz sa Tecpoyotl" nagpadayon sa iyang proklamasyon, nga nagpadayon kami pagpamati, bisan sa lahi nga paagi, hangtod karon.

Ang mga gingharian ug pangagamhanan nga wala isumite kaniadtong 1521, sama sa Michoacán, ang daghang rehiyon sa Huasteca ug ang gingharian nga Mixtec, ug uban pa, nagpadayon sa pagsaulog sa ilang tradisyonal nga mga merkado hangtod nga anam-anam nga ang tanan nga mga rehiyon sa bag-ong nagsugod nga Bag-ong Espanya gilakip sa korona sa Espanya; Apan ang kahinungdanon sa mga konsentrasyon, nga hangtod karon molapas sa yano nga panginahanglan sa paghatag sa ilang mga kaugalingon sa pagkaon, nagpadayon sa pagrepresentar alang sa mga lumad ug mga komunidad sa kabanikanhan usa ka sosyal nga bugkos diin gipalig-on ang relasyon, ang mga kalihokan sibil ug relihiyoso nga gihusay, ug diin gihimo usab ang hinungdanon nga mga paghukum alang sa mga komunidad.

Usa ka SOCIAL LINK

Ang labing kompleto nga pagtuon sa antropolohikal kung giunsa ang paglihok sa merkado sa usa ka sosyal nga gihimo taliwala sa 1938 ug 1939 ni Dr. Bronislaw Malinowsky, kaniadto usa ka tigdukiduki sa University of Tulene, ug sa Mexico nga si Julio de la Fuente. Gisusi ra sa giingon nga pagtuon kung giunsa ang pagpadagan sa merkado sa Oaxaca City ug ang relasyon niini sa mga komunidad sa kabaryohan sa walog nga naglibut sa kapital sa kana nga estado. Niadtong mga katuigan, ang populasyon sa sentral nga walog sa Oaxaca ug ang pakig-uban niini sa daghang sentral nga merkado giisip nga labing duul sa ilang operasyon sa wala pa ang Hispanic nga sistema. Gipakita nga bisan ang pagbaligya sa tanan nga lahi sa mga input us aka kinahanglanon, adunay nagpahiping labi ka daghang komunikasyon ug mga link sa sosyal sa tanan nga lahi.

Dili kini mohunong aron matingala kami nga ang parehas nga mga tigdukiduki wala maminusan ang pagkaanaa ubang mga merkado, bisan kung dili sama ka dako sa usa nga Oaxacan, apan nagpabilin ang labing kahinungdan nga mga kinaiya, sama sa sistema sa barter. Tingali wala sila nakit-an tungod sa pagbulag diin sila nagpuyo, tungod kay daghang mga tuig ang kinahanglan nga moagi pagkahuman sa pagkamatay sa pareho nga mga siyentista alang sa mga kal-ang sa pag-abut taliwala sa uban pang mga makaikag nga mga lugar tungod sa ilang mga sistema sa merkado, sama sa amihanang bukiran sa estado sa Puebla.

Sa punoan nga mga syudad sa nasud, hangtod sa ika-baynte siglo, ang "adlaw sa plasa" - nga sagad Domingo- gisaulog sa zócalo o pila nga nagsumpay nga plasa, apan ang pagtubo sa kini nga mga hitabo ug ang "modernisasyon" gipasiugda sa gobyerno sa Porfirian gikan sa katapusang ikatulo nga siglo sa XIX nangulo sila sa pagtukod sa mga bilding aron mahatagan permanente nga wanang ang mga merkado sa kasyudaran. Sa ingon, ang mga buhat sa labing kaanindot sa arkitektura mitungha, sama sa usa sa lungsod sa Toluca, Puebla, ang bantog nga merkado sa San Juan de Dios sa Guadalajara, ug usa ka parehas nga kaso ang pagtukod sa Oaxacan, gipadako ug gibag-o sa daghang mga higayon sa orihinal nga wanang niini.

SA DAKONG KAPITAL

Ang mga dagkung merkado sa Distrito Federal nga milapas sa wanang dinhi sa amon alang sa ilang kaagi ug kahinungdanon, apan sa La Merced, sa Sonora, o sa dili gaan nga kahinungdanon sa Xochimilco mga pananglitan nga dali mahinumdoman kung unsa ang gipahayag ni Bernal Díaz del Ang Castillo (…) matag klase nga mga baligya mag-inusara ug ang ilang mga lingkoranan nahimutang ug gimarkahan. Kini nga kahimtang, by the way, mikaylap sa mga modernong supermarket.

Sa atong mga adlaw, labi na sa probinsya, sa gagmay nga mga lungsod, ang panguna nga kwadro nga adlaw matag Domingo ra; Sa kadugayan mahimo ang usa ka lokal nga plasa nga molihok sa usa ka semana, ang mga pananglitan daghan ug sa wala’y bayad gidala ko ang kaso sa Llano en Medio, sa estado sa Veracruz, mga duha ka oras ang gilay-on nga nagsakay sa kabayo gikan sa lingkuranan sa munisipyo nga mao ang Ixhuatlán de Madero. Mao ra, ang Llano en Medio hangtod karong bag-o gipadayon ang merkado matag semana sa Huwebes, nga gitambongan sa mga lumad nga taga-Nahuatl nga nagdala og mga panapton nga hinimo sa backstrap loom, mga legum, beans ug mais, diin gihatagan ang mga mestizos sa banika nga nangabut matag Domingo sa Ixhuatlán. aron makapalit masulub-on nga tinapay, tinapay, dugos ug brandy, ingon man mga yutang kolonon o yaman sa balay, nga mapalit ra didto.

Dili tanan nga merkado nga moderno sa panahon adunay pagdawat sa komunidad nga gituohan sa mga lokal nga awtoridad; Sa panumduman, nahinumduman nako ang usa ka konkreto nga pananglitan nga kinahanglan nahinabo sa pagsugod sa mga 40, sa diha nga ang syudad sa Xalapa, Veracruz, giinagurahan ang kaniadtong bag-ong merkado nga munisipyo, diin gilaraw kini aron pulihan ang merkado sa Domingo sa daang Plazuela del Carbón, gitawag kini tungod kay didto Ang mga mula miabut nga puno sa oak nga uling nga kahoy, hinungdanon sa kadaghanan sa mga kusina, tungod kay ang domestic gas usa ka luho nga maabut ra sa pipila ka mga pamilya. Ang bag-ong bilding, luag sa kini nga panahon, una nga usa ka makusog nga pagkapakyas; Wala’y gibaligya nga uling, o mga tanum nga pangadekorasyon, o mga goldfinches nga adunay matahum nga kanta, o mga manggas nga goma, o wala’y katapusan nga ubang mga produkto nga gikan sa Banderilla, Coatepec, Teocelo ug. gikan pa sa Las Vigas, ug nga nagsilbi sa daghang mga tuig ingon usa ka punto sa pagkontak tali sa komunidad ug sa mga negosyante. Mikabat og hapit 15 ka tuig alang sa bag-ong merkado nga madawat ug ang naandan nawala hangtod sa hangtod.

Tinuod nga ang kini nga pananglitan nagpakita sa pagbag-o sa mga kostumbre ug tradisyon sa usa ka syudad nga sama sa Xalapa, ang kapital sa estado - nga kaniadtong 1950 giisip nga labing kusgan sa nasod sa ekonomiya - apan, sa kadaghanan sa Mexico, sa gagmay nga populasyon. o bisan lisud nga ma-access, ang mga sikat nga merkado nagpadayon sa ilang tradisyon ug naandan hangtod karon.

USA KA DAAN NGA SISTEMA SA MARKET

Gipunting nako ang mga linya balik sa amihanang bukirong bahin sa estado sa Puebla, diin ang kadako sa kadaghanang hinungdanon nga mga syudad nga naa mahimutang sa Teziutlán, ang pagkawalay katapusan sa gagmay nga mga populasyon hangtod karon nga praktikal nga nahimulag. Ang makapaikag nga rehiyon, nga karon gihulga sa sistematiko ug dili mapihig nga pagpamutol sa kahoy, nagpadayon sa pagpadayon sa daan nga sistema sa merkado; Bisan pa, ang labi ka katingad-an sa wala’y duhaduha mao ang nahitabo sa lungsod sa Cuetzalan, diin ako ning-abut sa unang higayon sa Semana Santa sa 1955.

Ang dagway nga gipakita sa tanan nga mga agianan nga nagtapok sa kini nga populasyon sama sa mga higante nga tawo nga mga bungtud nga langgam, nga dili masulub-on nga nagsul-ob sa puti, nga ning-uban sa dili matapos nga pagkalainlain sa mga produkto gikan sa parehas nga rehiyon sa baybayon nga kapatagan ug sa taas nga bukid, hangtod sa Domingo ug karaan nga pulgas nga merkado.

Ang kana nga makalilisang nga talan-awon nagpabilin nga wala’y daghang pagbag-o hangtod sa 1960, kung giinagurahan ang Zacapoaxtla-Cuetzalan nga haywey ug ang gintang nga nakigsulti sa ulahi sa La Rivera, usa ka utlanan sa politika sa estado sa Veracruz ug natural sa Pantepec River, imposible nga makatabok hangtod pipila ka tuig na ang nakalabay. mga bulan sa sikbit nga lungsod sa Papantla, Veracruz.

Sa merkado sa Domingo sa Cuetzalan, ang sistema sa pagbaligya kaniadto naandan nga buhat, hinungdan nga naandan sa mga magbubuhat sa kulon sa San Miguel Tenextatiloya nga ibaylo ang ilang karne, kaldero ug tenamaxtle sa mga tropikal nga prutas, banilya ug tsokolate nga gihimo sa metate o cane nga ilimnon. Ang ulahi nga mga produkto nga gibaylo usab alang sa mga avocado, peach, mansanas ug mga plum nga gikan sa taas nga rehiyon sa Zacapoaxtla.

Sa hinayhinay, gibaligya ang kabantog sa merkado diin ang matahum nga mga panapton nga gihimo sa usa ka backstrap loom gibaligya, diin ang mga babaye nga lumad nagsul-ot sa ilang labing kaayo nga mga sinina ug gipamaligya sa mga produkto nga labing lainlain ang kinaiyahan, mikaylap ug daghang daghan pa. taas nga ihap sa mga turista ang nakadiskobre nga hangtod karon wala pa mailhi ang Mexico.

Sa tanan nga mga atraksyon nga gibalhin unya sa hilabihang mga tanum gidugang ang pagsugod sa mga arkeolohikal nga pagsuhid sa sentro nga seremonyal sa Yohualichan, nga ang pagkasama sa pre-Hispanic nga lungsod sa Tajín, talagsaon ug tungod niini nakadani ang daghang mga bisita.

SA INDIGENOUS UG MESTIZOS

Ang pagdugang sa turismo nakatampo sa kamatuuran nga ang mga produkto dili sagad hangtod sa kana nga oras sa merkado gihimo ang ilang hinay nga panagway nga gitanyag nga ibaligya, sama sa daghang kolor nga mga shawl nga hinabol sa delana nga tinina sa indigo ug binordahan sa cross stitch, nga kinaiya sa mga bugnaw nga lugar sa bahin. amihanan sa sierra poblana.

Sa kasubo, ang plastik usab ang ning-ilis sa pareho nga tradisyonal nga mga tadyaw nga kulonon ug mga tabayag nga gigamit ingon mga canteen; ang mga huarache gipulihan sa mga botas nga goma ug mga sandalyas nga mga produkto sa industriya nga ningdaghan, ang ulahi adunay makaluluoy nga sangputanan sa tanan nga lahi sa mycosis.

Ang mga awtoridad sa munisipyo naglihok ug nagpalaya sa mga negosyanteng lumad gikan sa pagbayad kaniadtong Domingo "alang sa paggamit sa yuta", samtang nagpahamtang sila dugang nga buhis sa mga mestizo vendor.

Karon, sama sa nahitabo kaniadto, ang mga namaligya og mga bulak, mga legume, prutas ug uban pang mga pagkaon padayon nga giokupar ang ilang naandan nga lugar, sama sa gihimo sa mga artesano nga naghimo og tradisyonal nga mga panapton nga sa bag-ohay nga mga panahon, sa pipila nga gikutuban nga mga kaso, nagpakita og mga produkto kauban ang ilang mga obra. gikan sa mga lugar nga hilit sama sa Mitla, Oaxaca ug San Cristóbal de las Casas, Chiapas.

Bisan kinsa nga wala mahibal-an ang lugar ug ang mga tradisyon sa rehiyon mahimong magtuo nga ang tanan nga gipakita gihimo nga lokal. Ang mga mestiza merchant namuyo sa palibot sa zócalo ug pinaagi sa kinaiyahan sa ilang mga produkto dali mailhan.

VARIABLES UG PERSPECTIVES

Gisunud nako sa daghang mga tuig ang mga pagbag-o ug pag-uswag niining maayo nga tianguis; ang karaan nga batasan sa pagbayloay dili na praktikal, sa bahin tungod kay karon ang kadaghanan sa mga populasyon sa sierra gipahibalo, nga nagpadali sa pagbaligya sa bisan unsang produkto sa agrikultura, ug tungod usab kay kining karaan nga porma sa pamaligya “dili sa mga tawo nga adunay katarungan ", usa ka adhetibo diin ang lumad nagtumong sa mestizo. Ang mga babaye kanunay nga adunay hinungdanon nga papel sa mga transaksyon sa komersyo; Gihuptan nila ang katapusang pulong aron isira ang bisan unsang negosasyon ug bisan kung hapit sila kanunay nga pisikal nga nagbarug sa luyo sa ilang mga bana, kanunay nila sila gikonsulta sa wala pa tapuson ang bisan unsang negosasyon. Alang sa ilang bahin, ang mga magbubuhat sa borda nga gikan sa lungsod sa Nauzontla, usa ka tradisyonal nga taghimo sa blusa nga gisul-ob sa tanan nga mga kababayen-an nga lumad sa rehiyon, nag-inusara nga moadto sa merkado o ubanan sa usa ka paryente: ugangang babaye, inahan, igsoon nga babaye, ug uban pa, ug nagpadagan sa komersyo sa daplin. sa ilang mga paryente nga lalaki.

Imposible dinhi nga ihulagway nga detalyado ang tanan nga mga aspeto sa socio-anthropological nga nagpalahi sa bantog nga merkado, nga sa daghang bahin nagpabilin nga daghan sa mga kinaiya sa katigulangan salamat sa turismo nga ningbisita niini.

Ang merkado sa lungsod crier sa mga pre-Hispanic merkado dili na mokanta aron ipahibalo ang pagsugod sa hinungdanon nga hitabo; Karon, nag-ring na siya og mga kampanilya sa simbahan, nagmata sa hubbub sa kadaghanan, ug ang labing daotan sa nakakabungog nga iskandalo sa mga sound amplifier.

Source: Wala mailhi Mexico No. 323 / Enero 2004

Pin
Send
Share
Send

Video: Pinas Sarap: Kalderetang itik at adobong itik sa gata, specialties ng Marlons Fried Itik! (Mayo 2024).