Sunda ang kini nga resipe ug pahimusli ang lami sa lami nga hipon sa sarsa nga bulak sa kalabasa.
PANALANGIN
Aron maandam ang hipon sa sarsa sa kalabasa nga bulak kinahanglan nimo: 1 ka kilo nga limpyo kaayo nga hipon, gipanitan ug giputol sa usa ka butterfly, 2 nga stick sa butter.
Alang sa sarsa: 1 sungkod nga mantikilya, ½ maayong pagkabuhat nga tinadtad medium nga sibuyas, 1 ka kutsara nga lana sa ahos, 1 ka kilo nga bulak sa kalabasa, 6 sinugba nga poblano peppers, gipanitan, binhi ug gihiwa sa mga manipis nga piraso, 1 litro nga gaan nga puti nga sarsa.
Alang sa puti nga sarsa: 1½ bar sa mantikilya 4 nga kutsara nga harina nga 4 tasa nga gatas, asin ug paminta aron tilawan. Alang sa 8 ka tawo.
PAGPANGANDAM
Ang hipon inasinan ug igisa sa tulo ka minuto sa mantikilya nga gisagol sa mantika nga ahos; gipainit sila, gihimo ang sarsa ug gidugang ang hipon, nga gibilin aron magluto sa labi pa duha ka minuto sa usa ka kaayo nga kalayo; gisilbihan dayon.
Alang sa sarsa: Ang bulak nga kalabasa maayo kaayo nga gilimpyohan pinaagi sa pagtangtang sa mga tukog ug mga pistil ug gihiwa nga gilisod. Ibutang ang sibuyas sa mantikilya aron iprito, idugang ang mga hiwa sa poblano ug ang bulak nga kalabasa, iprito ang tanan sa tulo ka minuto ug idugang ang puti nga sarsa. Timplahi ug pabukala sulod sa tulo pa ka minuto.
PRESENTASYON
Ang hipon sa Pumpkin Blossom Sauce gisilbi sa usa ka lawom nga porselana o plato nga pinggan, nga gidayandayanan og usa ka sanga sa mga bulak sa kalabasa sa sentro. Mahimo kini isulud sa puti nga bugas.
