Pag-andam pipila ka mga lamian nga beac tlacoyos nga gisilbi uban ang huitlacoche, keso ug berde nga sarsa. Sunda kini nga resipe!
PANALANGIN
(Alang sa 8 ka tawo)
Alang sa mga tlacoyos:
- 1 ka kilo nga itom nga mais nga mais
- 1 ka kilo nga itum nga beans nga giluto nga adunay 3 dahon nga avocado ug 1 kutsarita nga tequequite
- 10 ka serrano nga sili
- 2 nga kutsara nga mantikilya
- Asin nga makatilaw
- 300 gramos nga lab-as nga keso ang nahugno aron isablig
- Berde nga sarsa nga kauban
- Tinadtad sibuyas
Alang sa huitlacoche:
- 2 ka kutsara nga mantika o lana sa mais
- 1 medium sibuyas, nga tinadtad
- 1 ka kilo nga huitlacoche nga limpyo ug tinadtad
- Asin nga makatilaw
PAGPANGANDAM
Ang mga liso ginalugdang sa mga dahon sa abokado ug mga sili ug gidugang sa init nga mantikilya, gipasagdan nga magpabaga hangtod nga sama sila sa usa ka baga nga katas. Ang mga tortilla gihimo sa itom nga kuwarta nga mais, ang mga beans gibutang sa tunga, ang duha nga tumoy sa tortilla gipilo padulong sa sentro, nga naglibot sa pagpuno ug gihatagan sila usa ka pinahabang porma. Giluto sila sa init nga pagkutaw.
huitlacoche:
Ang sibuyas gisagol sa lana o mantikilya ug ang huitlacoche ug asin gidugang sa pagtilaw ug pagprito sa pipila ka minuto.
PRESENTASYON
Sa higayon nga maluto ang mga tlacoyos, ibutang kini sa usa ka lingin nga plato nga yutang kulonon. Kung nag-alagad, idugang ang berde nga sarsa, dayon ang linaga nga huitlacoche ug sa katapusan isablig ang keso ug ang tinadtad nga sibuyas.
