Ang aporreadillo usa ka pinggan nga nakabase sa karne ug itlog, nga gisagol sa lemon ug berde ug pula nga sarsa. Sunda kini nga resipe ug paningkamoti!
Sangkap SA 6 KA TAWO)
- 1 ka kilo nga sirloin steak o pulp
- asin sa pagtilaw
- juice sa 2 lemons
- lana sa mais alang sa pagprito
- 8 nga itlog
Alang sa pula nga sarsa:
- 6 nga dagko nga kamatis nga sinugba ug gipanitan
- 6 nga sili o aron makatilaw, serrano, sinugba ug gipanitan
- ½ sinugba nga gamay nga sibuyas
- 1 ka pinch nga cumin
- 1 nga ahos nga ahos ang giasal
Alang sa berde nga sarsa:
- 350 gramo nga berde nga kamatis
- ½ medium nga sibuyas nga giputol sa mga tipak
- 1 nga ahos nga ahos
- 6 hangtod 8 mga serrano nga sili o pagtilaw
- Asin nga makatilaw
- 1 ka kutsara nga lana sa mais
PAGPANGANDAM
Ang karne maayo kaayo nga panimpla, gipahid sa lemon juice ug gibilin nga uga sa adlaw. Sa higayon nga mamala, gibahin kini sa medium nga mga tipik ug giprito sa lana, gikuha ang sobra nga tambok ug gidugang ang mga semi-beat nga itlog, gipalihok hangtod nga adunay dili kaayo uga nga mga itlog nga gisugba. Gibubo kini sa usa ka plato ug ang katunga naligo sa pula nga sarsa ug ang katunga sa berde nga sarsa.
Pula nga sarsa:
Ang tanan nga mga sulud maayo nga natunaw sa molcajete.
Berde nga sarsa:
Ang kamatis giluto sa sibuyas ug ahos. Sagola ug iprito ang sarsa sa lana.
PRESENTASYON
Gipresentar kini sa usa ka oval plate nga nagtabon sa katunga nga pula nga sarsa ug ang uban nga berde nga sarsa, kauban ang mga beans gikan sa kolon ug bag-ong gihimo nga mga tortilla.
